红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
祁门红茶是中国古代历史茗茶，知名绿茶精典，其外形特性整条索紧实长细而调匀，汤色颜色艳红光亮，味道醇香。一般冲泡祁门红茶可分成二种，一种是时间冲泡方法，一种是简易冲泡方法，我们一起来了解一下吧!
祁门红茶冲泡方法
将水烧至90-95℃，茶器最合适景瓷，装上大概占壶容积百分之五的荼叶，冲进已烧好的开水，冲泡后香味高锐长久，隔45秒上下倒入大杯，先寻香，再品位，满口生香，回味无穷甘醇。
祁门红茶选用清饮最能品位其韵致香味，冲泡工夫红茶时一般要采用紫砂茶具、白瓷茶具和白色背景红花瓷茶器。茶和水的占比在1:50上下，煮茶的温度在90-95℃。冲泡工夫红茶一般选用壶冲泡方法，最先将荼叶按占比放进茶具中，放水冲泡，冲泡時间在2-3分钟，随后按循环系统倒茶法将汤色引入杯子中并使汤色浓度值匀称一致。品茗时要慢品慢饮，好的工夫红茶一般能够冲泡2-3次。
冲泡流程
1.备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放到茶台上，茶艺、茶样罐放到茶台左边，电烧水壶放到茶台右边。
2.赏茶:开启茶样罐，让客人赏析荼叶的色有形。
3.烫杯热罐:将沸水倒入茶壶中，随后将水倒入公道杯，然后倒入品茗杯中。
4.投茶:按1:50的占比把茶放进壶中。
5.冲洗:右手提壶放水，用右手拿盖刮掉泡沫塑料，右手将盖上好，将茶叶茶倒入闻香杯中。
6.祁门红茶第一泡:将沸水添加壶中，泡一分钟，借机洗杯，将水扔掉，右手拿壶将茶叶茶倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
7.鲤鱼跃龙门:用右手将品茗杯相反盖在闻香杯上，右手拇指放到品茗杯壶底上，无名指放到闻香杯壶底，旋转一圈。
8.出游:右手扶着品茗杯壶底，右手将闻香杯从品茗杯中提到，并沿瓶口转一圈。
9.喜闻花香:将闻香杯放到左手掌，瓶口朝下，转动九十度，瓶口冲着自身，用拇指捂住瓶口，放到鼻头正下方，细闻花香。
10.品啜甘茗:三个口是一个品，要做三口喝，细心品味，探索茶中甘味。第二泡、第三泡:实际操作跟上面一样。
必须留意的是，祁门红茶并不是越新就越好，喝法不善易伤胃肠，新式茶刚採摘回家，储放时间较短，带有较多的没经空气氧化的多酚类化合物、代烃及醛类等化学物质，这种化学物质对身心健康群体并沒有是多少影响，但对肠胃差，特别是在自身就会有漫性消化道发炎的患者而言，这种化学物质便会刺激性肠胃粘膜，本来肠胃较弱的人更非常容易引起肠胃病。
祁门红茶简介
祁门红茶是红茶中的极品，也是我国红茶中最著名的茶品。与印度的阿姆萨红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”，一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。祁门红茶不同等级茶评
