红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
祁门红茶，简称“祁红”，创建于1875年，主要是工夫茶。祁门红茶，叶条索紧实、清瘦、清雅、绵长，汤色红而亮，特别是香气酷似果香，带有兰花香味，清新持久。可以单独饮用或与牛奶混合饮用。
茶具最好由瓷或透明玻璃制成，紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。此外，准备一个茶盘或茶莲花，茶巾，茶匙，茶托盘，热水壶和空气烤箱(电炉和酒精炉)等。
冲泡用水：选用优质的山泉水、井水或矿泉水及其他低钙、低镁的“软水”。水质新鲜，无色，无味，含高含氧量。
冲泡水温：掌握冲泡水温非常重要，合适的水温有利于茶叶香气、口感和丰富内容的提取。一般来说，我们用自然冷却到90-95的开水冲泡祁红茶。
祁门红茶将以透明玻璃为例来解释“红”的具体冲泡步骤：
祁门红茶的冲泡方法
一、暖杯
首先，用开水烫杯子。
第二，茶
用茶匙轻轻地将茶推进瓷壶。茶叶的数量不要太多，每次3-5克就够了，否则太浓会影响茶叶的整体质感。茶和水的比例是1:50。
第三，润茶
加入1/4的水，浸泡茶叶，轻轻摇动杯子，让茶叶充分浸泡。
四.冲泡
将准备好的开水冲入茶壶中旋转茶叶。高冲能在水的搅动下充分浸泡茶叶，有利于色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果。将杯子装满大约8分钟。
如果喜好偏淡，茶的量可以少于3克，水的量大约是250毫升，冲泡时间可以是1-2分钟。如果喜好很强烈，茶的量可以超过3克，在3到4克之间，水的量大约是250毫升，冲泡时间是3到4分钟。
五、品饮
三口是一个品。应该做三口来喝，仔细品尝才能发现茶的甜味。好的工夫茶一般可以冲泡2-3次。
以上是祁门红茶的冲泡方法。应该注意，祁门红茶不适合冷饮，这将影响暖胃的效果，并且还可能由于长时间储存而降低营养含量。此外，如果需要购买祁红茶，建议在购买前了解祁红茶和祁红茶的价格细节，这样就有更大的机会购买高品质的祁红茶，冲泡效果会更好。
祁门红茶简介
祁门红茶是红茶中的极品，也是我国红茶中最著名的茶品。与印度的阿姆萨红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”，一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。祁门红茶不同等级茶评
