红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶属于全发酵茶，发酵后的热水冲泡具有暖胃的作用，所以许多胃不好的饮茶者喜欢喝红茶。因为它其性温，男人、女人和孩子都喜欢喝红茶。但是，如果喝红茶时不注意冲泡方法，会影响红茶的茶味，而且这杯红茶不容易喝。那么，怎样泡红茶才好吃呢？接下来，我们将学习冲泡红茶的正确方法。
红茶冲泡方法：
1.茶具选择
常见的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂制品)、玻璃和塑料。冲泡红茶时，我们通常选择瓷器，乳白色是最好的。盖上碗、茶壶，泡茶可以获得更好的色泽、香气和口感。
2.水的选择
红茶的水应该是低钙低镁的“软水”。泉水是最好的(含有最少的钙和镁化合物，并含有许多人体所需的矿物质)，其次是纯净水。
3、茶的量
根据容器(盖碗)的大小、不同茶的特性、客人的数量和客人的喜好。一般来说，应该达到容器的三分之一，但不超过容器的一半。对于那些茶质嫩、茶质较老的人来说，同样的客人，多投一点。倒茶的量应该适中，不要太多，因为茶味道不好，而且被浪费了。如果太少，味道不够。
4.水量
注水必须覆盖茶叶。如果茶的量大，注水量应该相对大，如果茶的量小，注水量应该相对小，以避免太稠或有水的味道。
5.水温
红茶可以在100冲泡，但是为了更好的口感，红茶通常在80℃——85℃冲泡。冲泡茶叶的水必须煮沸，等待它冷却到所需的温度。刚烧开的水，如水泡全部沉下，打开盖子等一会儿，一般可降至95℃——97℃，水注入茶具，水温会降低1℃——3℃，同时需要结合季节，夏季天气炎热，冷却时间需要较长，此时可以用倒入保温杯来冷却，冬季天气寒冷，冷却时间不宜过长。水温的控制应该基于茶的种类和客人想要的味道。一般来说，茶叶的品质是嫩的，水温不应该太高，茶叶的品质太老，水温可以相对较高。
