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安化黑茶的冲泡方法 黑茶的冲泡有哪些讲究和技巧

2020-05-23 


黑茶主要有:老青茶六堡茶茯砖茶

黑茶-茯砖茶

黑茶-老青茶

黑茶-六堡茶

冲泡黑茶针对茶友而言是非常简单的一件事了,杰出的茶友可能了解的比较多一点,可是刚接触黑茶的人可能就不是很清楚了。黑茶的冲泡都是很有讲究的,下边一起来看看安化黑茶的冲泡方法以及黑茶的冲泡讲究和技巧。

安化黑茶的冲泡方法

顾客寻香过程中,泡茶者应時刻留憇水涖的转变,假如仍在升温,等到适合水平要马上关掉电源。

等被顾客寻香后的茶具送到后,拿起电水壶,将适当的开水注人茶具内,且趁灌水的時候把壶里的荼叶打湿。

打湿荼叶的方式,能采绕倒的方法,且沿着向内转的方位,即假如以右手持壶水冲,就以顺时针浇倒,由于向内转的姿态会比向外转的方位看起来更为亲近。

黑茶的冲泡讲究

上边讲过水冲时要注意必须的水流量,并不是必须冲满一壶才行,为了一次倒光汤色,又受茶杯中尺寸或杯数限定,冲七分满或半壶都可以。

假如是要倒满一壶,也要以九分满为适合,由于假如倒得过满,盖好茶壶盖时候将茶叶茶从壶口或茶壶嘴挤压,假如从壶口满满,还能将把荼叶一起冲破,假如卡在壶口上,就会影响到盖茶壶盖。

一些人水冲时特意冲得满满出去,偌此冲走茶沫,那样做没什么实际意义,续水后造成的茶沫是泡茶必定的,泡沫的多少还依据茶况而不一样,这种泡沫是荼叶内一些成份产生的,针对食用没有什么危害,更何况待分茶至水杯时,泡沫塑料已杳无音讯。

一些人冲完第一次水后直接将汤色扔掉,紧跟着冲第二次水即可算泡茶,就是清洗一下茶,或者温和一下茶,此作法不可用,除非是这泡茶霉变了,异味重,想借开水的高溫将其挥发掉。

后发醇的湖南安化黑茶也有陈放的阵年黑茶,要不是陈放不善引起前边所提及的臭味,冲泡黑茶时第一泡要扔掉,它是茶友们都了解的事!



安化黑茶,湖南省益阳市安化县特产,中国国家地理标志产品。
安化黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主,在古代,一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地,一部分加工制压成砖,除内销西北各地外,还外销苏俄,特称“砖茶”。
安化黑茶是中国黑茶的始祖,在唐代(856年)的史料中记载为“渠江薄片”,曾列为朝廷贡品,明嘉靖三年(1524年)就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期,安化黑茶已位居中国领先地位,万历年间被定为官茶,大量远销西北。
2010年04月06日,原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护。2019年11月15日,入选中国农业品牌目录。


黑茶(dark tea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。

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