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冲泡铁观音的器物选择 铁观音的冲泡方法技巧步骤流程

2020-05-23 

冲泡铁观音的器物选择 铁观音的冲泡方法技巧步骤流程

据《清水岩志》载:“冷水高峰期,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,沐太阳太阴之精,得烟霞之霭,食之能疗万病。老寮等属别人,芳香之味不如也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香,其功益大,饮之只觉两腋风生,倘遇陆羽,将以补茶话焉”。安溪荼叶根据“丝绸之路地图”面向世界,热销国外。

铁观音的冲泡方式有多少种,你知道吗?

1、百鹤淋浴(洗杯):用沸水清洗茶器,以提升茶器溫度。

观世音进宫(落茶):开启一小包,把茶放进茶器。

悬壶高冲(泡茶):把开水的水提升冲进盖碗,使荼叶旋转、露香展颜。

春风拂面(刮沫):用碗盖轻轻地刮掉飘浮的白泡沫塑料,使其清爽清洁。

关公像巡城(倒茶):把茶泡10-30秒后的茶水先后巡回演出引入并排的杯子里。

赏色寻香(寻香):欣赏汤色颜色,举起碗盖轻闻茶韵。

品啜甘霖(饮茶):乘热细啜,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅斟细饮。

2、瓯里酝香:荼叶水冲后,盖上瓯盖,侵泡1~1.5分鐘,令其荼叶香味外溢。

铁观音的益处与好处如下:

1、疲劳过度泡新式茶一杯食用,能迅速地缓解疲劳,修复活力。

2、殊不知,饮铁观音茶能抗癌增智,早就并不是不为人知的事。据现代科学科学研究说明,铁观音含硒量很高,在六大茶类中居前例,也高过一般茉莉花茶(如水仙花、黄旦)。硒是谷胱甘肽抗霉素的构成成份,能刺激性免疫力蛋白质及抗原病症的抵抗能力,能抑止肿瘤细胞的产生和发展趋势。据1998年《福建茶叶》报导,美国生物学家已发觉,身体人的大脑血液的酸碱度与智力相关。在血液酸碱度容许的范围之内,酸碱性偏高时,没脑子,偏碱偏高时,高智商;而荼叶是偏碱饮品,常常饮茶,非常是常喝铁观音茶,能调整身体的酸碱,提升人的智力。它是因为铁观音中维他命、咖啡碱、碳水化合物、矿物、茶氨酸等含量高,这种化学物质与脑部发育密切相关。维他命具备益脑、清目和益智类之作用。咖啡碱能使AMP的含量提升(AMP为脑部主题活动需要动能ATP的生成原材料),进而使大脑神经充沛的存活和主题活动。碳水化合物、矿物、茶氨酸对脑作用具备一定的维护功效,对身体的智商有优良危害。因而,常喝铁观音对身体抗癌和增智益脑有积极主动功效。

喝铁观音的坏处与忌讳有哪些?

禁忌一、用茶叶茶服药茶叶中包含总数多鞣质,可转化成单宁酸,与许多药品紧密连接而萌发沉定,阻止消化吸收,危害药力。因此,俗话说:“茶叶水份砒霜”。

禁忌二、铁观音的功效尽管有许多,尽量不要早上空肚喝铁观音茶叶,由于铁观音茶叶的成份比较浓厚,空肚会淡化胃液,还会抑止胃酸的一切正常代谢,不利消化吸收,比较严重的还会造成脑部不适感、心慌气短、闹心、肠胃不适、等病症,觉得如同喝醉了,人们称其为“茶醉”状况,假如产生“茶醉”状况,最美味一些小零食或是吃一块糖能够减轻;空肚喝茶或许也不利身体对蛋白的吸收,还会造成胃粘膜炎等病症。

铁观音简介

铁观音茶属于青茶类(青茶亦称乌龙茶),红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种,铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇,铁观音既是茶名,亦是茶树品种名,并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。

铁观音不同等级茶评

特级:
形状:
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽:
油润砂绿
汤色:
金黄明亮、浓艳
香气:
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味:
醇厚甘鲜
叶底:
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级:
形状:
壮实、紧结、匀整、净
色泽:
绿油润、砂绿明
汤色:
金黄明亮
香气:
清香持久
滋味:
清醇甘鲜、音韵明显
叶底:
软亮、尚匀整、有余香
二级:
形状:
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽:
绿油润、有砂绿
汤色:
金黄
香气:
清香
滋味:
鲜醇爽口、音韵明显
叶底:
软亮、匀整、余香(弱)

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