信阳毛尖是十大名茶之一，以前数次喜获巴拿马特等奖，关键产之河南信阳市地区，特别是在信阳地区五云两潭一寨”茶区胜产之茶质量最优化，“五云两潭一寨”关键指：车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨一带。信阳毛尖关键以一芽一叶、一芽二叶为原材料生产加工做成，其干茶条型长细，颜色翠绿，汤色芳香香气扑鼻，纯鲜醇厚，甚为绿茶叶中的精典。
信阳毛尖怎样冲泡口味最好？流程以下：
1、预留高級信阳毛尖干茶5g。
常见问题：信阳毛尖以清明节前后左右採摘的春茶最优化，夏茶、秋茶苦涩感太强，纯鲜度不高，不提议品茗。
2、采用高品质纯净水加温至100度。将温度晾凉至80度。
常见问题：冲泡信阳毛尖的水体优劣立即危害汤色的口味，以信阳本地的天然山泉水最优化，平时选购的瓶装矿泉水也可以，勿用饮用水泡茶。
3、选择容积300ml直筒型玻璃杯一个，将5g干茶资金投入玻璃杯中。
常见问题：信阳毛尖的茶叶茶之比1:50，5g干茶，应当用250ml水冲泡。
4、用80度水延玻璃杯壁慢慢引入至三分之一处，待荼叶温和5s后，再次向玻璃杯放水至六分之五处，等候10后便可品茗。
常见问题：高級信阳毛尖，荼叶嫩度较高，氨基酸含量极其丰富多彩，一般不提议冲洗，由于洗去的第一泡茶乃荼叶的精粹，仅用80度水醒茶5s便可，切忌用开水立即冲泡，高溫水就会立即毁坏荼叶中的营养元素，亦会危害信阳毛尖舒爽甜醇的口味。
信阳毛尖简介
信阳毛尖亦称豫毛峰，是河南省著名特产之一，也是绿茶中的珍品，以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格饮誉中外。信阳毛尖不同等级茶评
特级：
形状：
细秀圆直、多白毫、匀净
色泽：
嫩绿
汤色：
嫩绿明亮
香气：
嫩香持久
滋味：
鲜浓爽
叶底：
嫩绿鲜活、匀亮
一级：
形状：
细圆紧尚直、显白毫、匀净
色泽：
嫩绿
汤色：
嫩绿明亮
香气：
清香高长
滋味：
鲜爽
叶底：
嫩绿明亮、匀整
二级：
形状：
圆直尚紧细、有白毫、匀净
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
栗香或清香
滋味：
醇厚
叶底：
绿亮、匀整
