绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
邓村绿茶是一种具有多种功能的茶。根据对邓村一芽一叶绿茶干样品的化学分析，其含有35.8%的茶多酚、5.87%的咖啡因、1.64%的氨基酸和46.3%的水提取物。据农业部茶叶质量检测中心统计，邓村绿茶中氨基酸和茶多酚的含量分别为3.3-4.68%和18.18-23%。邓村绿茶具有提神醒脑、清热解暑、消食化积、去油腻、清心醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，对现代疾病如放射病、心脑血管疾病、癌症等也有一定的药理功效。
如何让邓村绿茶味道更好
茶具：饮用邓村绿茶，通常用透明玻璃、瓷杯或茶碗冲泡。瓷杯和瓷碗是白色的，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。
水质：泡邓村绿茶的水质要好。通常使用高质量的矿泉水，也可以使用净化的自来水。水的酸碱度是中性或微酸性的。不要用碱性水，以免茶汤变黑。
水温：开始时将水烧开，这样沏出的茶就更新鲜了。泡茶最合适的温度是80左右。由于优质邓村绿茶的叶绿素在过高的温度下容易被破坏而变黄，同时邓村绿茶中的茶多酚也会在高温下被氧化，使茶汤变黄，许多芳香物质在高温下会迅速挥发而失去风味。
茶与水的比例：通常情况下，茶与水的比例为13，336，050-13，336，060(即每克茶叶用50毫升-60毫升水)，这样冲泡出来的茶汤色泽适中，味道鲜美。
要求拿着水壶往茶杯里倒水，并采用凤凰三点头的姿势，这样注入于的热水就可以冲茶，上下浮动，茶汁就容易泡出来。此外，冲泡时，应将少量热水注入于浸泡茶叶，然后在1厘米至2厘米后将水注入杯子边缘。邓村绿茶中最有效成分的浸出量在第一次冲泡后最大，三次冲泡后总浸出量基本达到。因此，邓村绿茶一般要冲泡三次。非常精致的高档茶通常冲泡两次就好。
邓村绿茶是炒绿茶中的名优产品，因其外观紧实、色泽翠绿、栗香绵长、汤色黄绿、滋味醇厚、叶色鲜亮而受到全世界消费者的青睐。宜昌邓村，非常重视科技投资和开发新产品。多年来，创造了一大批名茶，如““邓村绿茶”、“宜红功夫茶”、“裕茗碧剑”、“三峡春螺”、“三峡剑毫”、“邓村云雾”等名优茶，分别多次获市、省，国家质量评比金、银奖。
