红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
云南金螺红茶,简称滇红,是由精选的嫩芽和嫩叶制成。该茶汤呈金黄色,口感醇厚、甘甜、生津、滑润、浓稠、柔软、滑润。它的特点是身骨重实,颜色均匀,颜色鲜红,金圈明显,清新凉爽的香味,均匀明亮的红叶。
如何冲泡金螺红茶
1、功夫茶泡法
第一步:冲泡滇红茶的容器通常由瓷器、紫砂和玻璃制成。冲泡前,用开水加热杯子,提高容器的温度,使红茶放入杯中后保持温度,使茶充分芳香。
第二步:山泉水、矿泉水、井水和纯净水可以用来泡茶。将5-8g(茶水比为1:50-60)红茶放入容器中,倒入沸水中,放入80-90度热水中。
第三步:注入80-90度热水后,你可以选择是否冲茶。第一次冲泡的时间为8-15秒,而每次后续冲泡时间建议延长3-5秒。在冲泡过程中,茶叶不需要剧烈地翻滚,因此当注入水时,水沿着杯壁的外围缓慢地注入。
第四步:对于冲泡好的红茶,在倒入茶杯之前,用过滤器过滤掉茶渣,以确保茶汤色泽鲜艳、无杂质。
2.飘逸杯泡法
第一步:温杯,温杯用开水,内杯和外杯都要温热。
第二步:放入茶叶,将5-8克茶叶放入带有超细过滤网和出水按钮的飘逸杯内。
第三步:将茶叶(不要洗)直放入杯,倒入开水,快速轻轻按出水按钮,茶叶将被过滤到外杯,过滤后的茶汤将被倒出。
第四步:将80-90度的热水注入内杯,盖上杯盖,静置8-15秒,按下杯盖上的出水按钮,茶就会过滤到外杯。你可以通过茶叶浸泡时间的长短来控制茶叶的色泽。
第五步:品饮,取出飘逸杯内胆置于倒放的杯盖上。将过滤后的茶倒入饮用杯中。内胆可以继续泡茶。将茶汤倒入饮用杯中。对于个人使用,你可以直接从外杯饮用。
金螺红茶冲泡注意事项
金螺红茶是一种完全发酵的茶。冲泡过程中的水温非常重要。过热的茶不醇厚,当它太低时香味不能完全释放。温度应在85-90左右,香味浓郁,口感醇厚。茶具应选择覆盖碗或杯。
茶与水的比例为1:50,金螺红茶的冲泡时间不宜过长。茶叶中的茶多酚在长期储存后会迅速氧化,茶的味道会变得涩味。如果冲泡时间控制得当,可以释放出最佳的茶香。