饮用茯砖茶时，要求汤不浑浊，香清不粗糙，味浓而涩，口浓而耐冲泡。茯砖茶的饮用方法是区别饮用和混合。茯砖茶呈砖状，茶体相对较紧。冲泡前，用小刀或镊子取适量茶叶切碎备用。具体冲泡方法如下：
茯砖茶的饮用方法
1.清饮法
烹饪方法：选择一套玻璃烧水器、过滤网、公平杯和品茶杯。煮好后，先用开水将锅加热。将准备好的茯砖茶倒入锅中。一般来说，茶与水的比例是1:20(茶的量可以根据茶的原料和个人喜好而增加或减少)。用开水润湿茶叶后，注入冷泉水，煮沸至沸腾。将茶汤放入带过滤网的公平杯中，然后将茶分成品茶杯。这茶可以品尝。在烹饪过程中，茯砖茶的菌香弥漫整个房间，令人赏心悦目。
泡饮法：即直接冲泡法，可以是福吉杯、瓷杯、紫砂壶、玻璃壶或瓷壶。冲泡时，必须经过烧水(水温高达100)、暖杯烫壶、倒茶(茶水比为1:25-30)、润茶、冲泡12秒钟(根据茶叶的年龄和嫩度及个人口味喜好，可缩短或延长)、过滤，然后倒入茶杯中，闻一闻茯砖茶特有的菌香，观察其汤色橙黄明亮、口感细腻、甘甜。
2.饮料混合法
奶茶：将茯砖茶打碎成开水，茶与茶的比例通常是1:20。煮沸10分钟，加入相当于1/5-1/4茶汤的鲜奶(纯牛奶)，煮沸，然后用滤网过滤茶渣。也可以根据需要掺入咸味奶茶和甜奶茶，甚至可以加入一些炒饭，可以饮用和咀嚼，香气浓郁，茶香浓郁。
菊花茯砖茶：将茯砖茶放入茶水比为120的锅中，煮沸10分钟，滤出茶汤，然后加入适量菊花，即制得具有解渴生津、消暑的菊花茯砖茶。如果是在炎热的季节，稍微冷却和冰镇后饮用。它特别凉爽和甜，是炎热季节解渴的最佳饮料。
茯砖茶简介
黑砖茶，因以黑毛茶为原料，色泽黑润，成品块状如砖而得名。传统的黑砖茶表面上方一般印压有“黑砖茶”三字，下方印有“湖南安化”四字，中部为五角星，每块重2千克。现代精品黑砖茶规格小，制作工艺巧妙，方便冲泡饮用，去除了鲜叶中的青草气，砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味，且越陈越好。茯砖茶不同等级茶评
特级：
形状：
长方砖块形、压制坚实、砖面平整光滑、图案清晰、棱角分明
色泽：
黑褐
汤色：
红黄
香气：
菌花香纯正
滋味：
醇厚
叶底：
黄褐尚嫩、叶片尚匀整
一级：
形状：
砖面平整、边角分明、厚薄基本一致、压制松紧适度、发花普遍茂盛
色泽：
黑褐
汤色：
橙红
香气：
纯正菌花香
滋味：
醇和
叶底：
黄褐、叶片尚完整、显梗
二级：
形状：
砖面平整、边角分明、厚薄基本一致、压制松紧度适中、发花普遍茂盛
色泽：
黑润（浅）
汤色：
橙黄
香气：
纯正有菌花香
滋味：
醇和
叶底：
棕褐或黄褐显梗
