乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：铁观音、凤凰单丛、东方美人、武夷大红袍、文山包种、铁罗汉等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
国传统上，茶分为六类，即绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶(也称为绿茶)、红茶和红茶。乌龙茶是以半发酵茶为原料，经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘烤等工艺制成。它结合了绿茶和红茶的制备方法，其品质介于绿茶和红茶之间。按产地分为广东乌龙茶、台湾乌龙茶和福建乌龙茶。铁观音属于乌龙茶，是乌龙茶的代表。虽然他们是从属的，但他们仍然是不同的。
第一，就范围而言
也可分为武夷岩茶、台湾乌龙茶、罗汉芦荟、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、广东乌龙茶等。铁观音产于泉州安溪县，属于闽南乌龙茶。
第二，从茶香的角度来看
乌龙茶被称为茶中的“珍珠”。酿造后，它有一种强烈的香味。这种香味是由乌龙茶品种、气候季节和独特的加工技术产生的。铁观音有独特的“观音韵”，清香典雅，可分为三种类型:清香型、浓香型和韵香型。
第三，汤的颜色
乌龙茶也因茶而有多种汤色。金黄，主要是黄，橙色，可分为两种色调。清黄:茶汤黄是清澈的。红色:颜色是红色，有阴影。然而，铁观音清香茶汤金黄是绿色和明确和明亮的。
浓香型汤有一种深金色的黄或橙色的金黄色；韵香型有“浓、韵、润、特”的味道，香味浓郁，韵味十足。
事实上，总的来说，因为铁观音的知识属于乌龙茶的一类，它的属性也可以在乌龙茶中找到，而其他类型的乌龙茶的属性可能在铁观音中找不到。因此，这两者之间的差异似乎也被理解为铁观音和其他乌龙茶品种之间的差异。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
