绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
有些人不太懂中国的茶叶，大部分人只知道红茶、绿茶、乌龙茶等常见的茶叶，就有人问白茶是属于红茶还是绿茶。
白茶是什么茶
白茶既不是红茶，也不是绿茶。白茶属于白茶类，是轻发酵茶。新茶茶性是凉的，主要产于福建省南平市政和县、宁德市和福鼎市。白茶主要分为白牡丹、贡眉、白毫银针等。其加工特点是不经油炸和揉捏直接干燥。它的干茶叶嫩嫩，叶相紧卷如眉，汤色黄绿清澈，滋味鲜醇。
白茶的功效
1.保护牙齿
白茶叶富含多种氨基酸和高氟含量，可抑制蛀牙的形成。它还能强健你的牙齿，使你的牙齿和牙龈更健康，让你不仅有一张漂亮的脸，而且有明亮洁白的牙齿。
2.明目
白茶存放的时间越长，其药用价值就越高。白茶还富含维生素A原，被人体吸收后能迅速转化为维生素A。维生素A可以合成视紫红质，使眼睛在黑暗的光线下看得更清楚，防止夜盲症和干眼症。
其他茶类
红茶：红茶属于全发酵茶。在六大茶类中，红茶的多酚氧化聚合程度最高，其生产方法主要由绿茶和白茶的切割演变而来，在生产过程中只比绿茶多一个发酵过程。
绿茶：绿茶属于不发酵茶，在绿茶的生产中没有发酵过程。绿茶产量居中国几大茶之首，由于杀青和干燥方法不同，可分为炒绿茶、蒸绿茶、焙绿茶和晒绿茶。
黑茶：红茶属于后发酵茶，是中国特有的茶类。红茶历史悠久，它主要是由粗糙和古老的原料制成的。其加工过程主要包括杀青、揉捻、堆制发酵、干燥等，其中堆制发酵是形成红茶品质的关键工序。
青茶：绿茶(乌龙茶)属于半发酵茶，既有绿茶的香气，又有红茶的浓郁。茶叶冲泡后，中间为绿色，边缘有明显的红边，故有“绿叶红边”的美称。
黄茶：黄茶是中国特有的茶，属于微发酵茶。黄茶最大的特色是“黄汤黄叶”，这得益于其独特的制造技术。它的生产类似于绿茶，只是多了一道闷堆的工序。
