红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
生姜是烹饪中常用到的辅料。除了能去除鱼腥味，生姜还可以祛寒。喝姜茶更是有很多好处。如果认为单独用姜泡茶太过辛辣，可以加入适量的红茶，红茶不仅美味，而且对人体有很多好处。
红茶的特点是冲泡后汤呈红色，甘甜温和，有助于肠胃消化，增进食欲，消除水肿，增强心脏功能。红茶与生姜的搭配更加增强了这种功效，而且生姜红茶味甘性温，非常适合寒冷的冬天饮用，可以温育人体的阳气，尤其适合女性和老年人喝。
生姜红茶的冲泡方法
1.材料：生姜、红茶包
2.首先，准备好红茶包、生姜和250毫升的杯子，烧一壶热水。然后清洗生姜并酿造。
3.生姜去皮切片备用，准备五片左右。
4.然后将红茶包和生姜放入杯中，用90度以上的热水冲泡，待温度稍凉后加入1勺蜂蜜调味。
5.一天喝四五杯很好。如果你喝酒后觉得胃发烫，下次泡酒时应该减少姜片的数量。
注意事项
根据个人喜好，每天喝2杯到6杯，最好在饭前和饭后。
合适的人群
经期疼痛的妇女，经常手脚冰凉，减肥时想吃甜食，并且难以休息两天
生姜红茶的功效
1、驱寒
若遇微寒、痛经、腹痛，生姜红茶可散寒除湿，缓解感冒、痛经。
2、促进血液循环
生姜含有多种活性成分，红茶是一种温茶，具有解毒、消炎、祛湿、活血、暖胃、止呕和清除体内垃圾的功能。
3、降脂
生姜含有一种油性树脂，具有明显的降低血脂和胆固醇的作用。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
