绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
普洱生茶属于什么茶？属于绿茶吗？普洱生茶为何不归属于绿茶呢？针对那样的问题许多入门茶人都疑惑，今日小姐姐为诸位茶人详细介绍一下普洱生茶与绿茶的区别。
普洱生茶与绿茶的区别
普洱生茶界定：普洱生茶就是指用云南省大叶种晒青毛茶为原料，以当然的方法陈放，不历经人工服务“发醇”、“渥堆”解决，但历经生产加工梳理、装饰饰样子的各种各样云南茶叶（普洱茶饼、砖茶、沱茶、七龙珠）的通称。整体质量特性：香味正宗，汤色橙黄，味道深厚回甜生津止渴快，长久耐泡等。
绿茶界定：绿茶就是指采用油茶树的新芽或芽，没经发醇，经茶叶杀青、整形美容、风干等加工工艺而制做的健康饮品。绿茶全是散茶的方式存有。其产品产量的颜色和冲调后的汤色较多的储存了鲜荼叶的翠绿色情调。
普洱生茶与绿茶的区别一：看形状
绿茶绝大部分为散茶，普洱生茶有普洱茶饼、沱茶、生茶砖等各种各样样子的压紧而成的茶。
绿茶是在我国生产量数最多的一类荼叶，其色调花纹之多居全球第一位，具备香高、醇美、形美等特性，绿茶本来都是普洱茶饼和散茶形状另外共存的，而在明朝前期因为朱元璋下诏废龙团贡茶，促使蒸青散茶刚开始时兴，发展趋势到今日绝大部分的绿茶要以散茶的形状出現的。
而普洱生茶，务必经高溫蒸压成各种各样样子，如普洱茶饼、砖茶、沱茶、瓜茶等。人们能够看见一部分普洱散茶商品，但全是普洱熟茶商品，普洱生茶是不可以以散茶的方式开展储放的。这由于普洱茶较大的特性是“后发醇”，只能产生后发醇才可以出現普洱茶与众不同的特色美食，而只能以紧结的方法、历经蒸压全过程后，茶叶內部才可以产生化学物质中间的转换，造成后发醇的标准，未历经抑制的普洱生茶只有被作为是晒青毛茶原料，并非真实的普洱茶。
普洱生茶与绿茶的区别二：试冲调
晒青毛茶或是年代短的普洱生茶，泡出去的色调、味儿都将会与绿茶十分类似，但他们有一个明显的不一样——可冲调频次不一样。
普洱生茶因为务必采用云南省澜沧江河段的大叶种晒青毛茶制做，其含有物的丰富多彩度远超于小枝种，反映在冲调上就是说更为耐泡，一般能够做到最少十泡上下，一些普洱茶乃至能够淹到二十泡左右。而绿茶，用以制做的原料能够包括大叶种、小枝种，且以小枝种多见，不抗泡，一般冲调3——5泡便沒有一种味道了。
普洱生茶与绿茶的区别三：闻香味、饮茶汤
绿茶一经水冲通常芳香出现异常，它是许多绿茶迷们最钟爱他们的地区。而普洱茶的“不足香”好像也一直为很多人所抨击。实际上，这与二种茶的加工工艺密不可分有关。从加工工艺上看，绿茶在制做全过程中溫度可做到100℃左右，许多人誉为为“高溫线路”，从而很多释放出来芳香性化学物质。而普洱茶走的是“超低温线路”，为确保后发醇的产生，其制做溫度一般不可以超出60°C，不然会使微生物菌种丧失特异性。沒有高溫制做自然也就沒有方法开展高溫出香味，而普洱生茶的风采并不是根据“高香”来保持，喜爱它的大家一般更高度重视其味道、口味的多样性和不稳定性。
绿茶通道一般比较温和、口味淡，而普洱生茶刚通道时茶气厚实，偏苦味，味道浓郁，随后才有回甜，这都是二者的明显不一样。
普洱生茶与绿茶的区别四：储放时间不一样
从储放层面而言，绿茶易空气氧化，不容易存放，以新式茶为贵，每一年的新鮮绿茶价钱最大，一旦置放太久沒有食用，绿茶的香味、口味都是降低，慢慢丧失品茗使用价值，一般保存期数最多也就一年。而普洱茶，因为之后发醇特点，适合于长期性储放，普洱生茶的新式茶通常因为过度刚直而无法通道，历经适度适合的储存才会造成最好口味。但再此提示大伙儿，尽管普洱茶有"越愈陈愈香"的叫法，但并不是无期限的"越愈陈愈香"，每次荼叶依据质量不一样都是有本身熟化的最高值，還是应当根据本人的口感立即品茗。
普洱生茶与绿茶的区别五：地区性：普洱茶的行业标准界定中确立明确它务必是产在云南省澜沧江河段的，而绿茶的原产地诸多，全国性的五大茶区都产绿茶。
普洱生茶与绿茶的区别六:茶青类型：普洱茶的行业标准界定中要求普洱茶的原料务必是云南省澜沧江河段的大叶种料子。而绿茶的原料要以小枝种主导也包括大叶种、中期种，换句话说大叶种的茶青能够做绿茶还可以做普洱茶。此外，绿茶采用的茶青一般比较细嫩，级別较高，非常是绿茶中的名品店像龙井茶这类的经常是选用一芽一叶的茶青炮制，而普洱生茶则并不是以鲜嫩为好，鲜嫩的茶青虽然价钱高，但做制成品不一定就最好是。
普洱生茶和绿茶常有醒神、延缓衰老、抗癌等健康保健作用，但都有各自的优势，看起来有点类似，但从实质上讲他们是彻底不一样的二种茶系，切勿混为一谈。
普洱生茶简介
普洱生茶分为散茶和紧压茶，散生茶就是晒青毛茶，即茶鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干后即可；紧压茶就是晒青毛茶经过压制，制作成各种形状的紧压茶。紧压茶外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。一般紧压茶是不分等级的，但有高、中、低三个档次。生茶在制成之后，一般要经过长时间的自然发酵，使茶的味道更加柔和。这个过程一般为5年以上，时间越久，口味越好。普洱生茶不同等级茶评
