普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
熟普洱茶属于什么茶类？六大茶依据发醇加工工艺的不一样可分成：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑荼这几类。
严格意义上来说，“普洱茶”名字的含义并不是十分精确，通俗化的而言，普洱茶是有云南省大叶种茶树生产加工制做的荼叶，制作工艺不一样，又可分成普洱茶生茶和普洱茶熟茶。这就会有了矛盾，普洱茶究竟归属于那类呢？
什么叫熟普？
生和熟之分，差在有没有后发醇加工工艺。熟普是历经后发醇的普洱茶，干茶的色调一般是淡褐色或是深褐色，汤色的色调也较为重，为暗红色、猪肝色，泡得浓了看上去乃至黑糊糊的，很象生抽。质量好的熟普应当是深红色晶莹剔透的。
熟普茶汤颜色
有的盆友认为茶汤颜色红，就是说红茶。实际上和生普、熟普的差别一样，六大茶类都是依据制作工艺来区分的。熟普的制作工艺和质量特性，都归属于黑荼层面，因此熟普归属于黑荼。
各种汤色颜色对比
对于茶汤颜色，并不可以和茶系混为一谈，例如并并不一定的红茶茶汤颜色都很红，也是像金骏眉那样的橙黄色乃至橙黄色；再例如也并并不一定的黑汤色色都像熟普一样那么红浓，也是像茯砖茶那样较为浅的橘黄色。
什么叫生普？
生普说起來要比熟普繁杂一些，是绿茶又并不是绿茶，是黑荼又并不是黑荼。
生普干茶
生普的加工工艺非常简单，就是说先将云南省大叶种茶树的茶青做成晒青毛茶，随后抑制成饼状或是沱状。说白了晒青，是一种根据晾干来干躁的绿茶制作工艺。因此人们能够觉得，生普应当归到绿茶类。
生普茶汤颜色
那为何生普又并不是绿茶呢？这跟生普的特点相关。一般茶树种类的绿茶，放久了味道总是愈来愈差；而云南省地域的茶树，因为茶树种类及其地形地貌、气侯标准等缘故，含有化学物质非常丰富多彩，做成的生茶会在储放的全过程中产生奇特的转变，并且这类转变通常能产生更为丰富多彩的质量特点。
“上斗”六年转换状况
生普刚做成的情况下的确是绿茶，可是伴随着時间的转变，它又并不是绿茶了，由于它遗失了绿茶鲜、强的质量特性，反倒更向黑荼的柔、醇去转换。
另外，它又不可以算黑荼，由于它即使再老，质量特点跟普洱熟茶都是彻底不一样的二种风格。
综上所诉，普洱茶不属于绿茶、黑茶、也不属于6大茶叶种类的任何一种，是独立的一种茶系。
