白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
众所周知，安吉白茶中的氨基酸含量极高。随着蛋白水解酶活性的增加，茶叶中游离氨基酸含量增加，总含量达到6%。普通茶叶中氨基酸的含量只有2%左右。安吉白茶的含量是普通茶的三倍。相关介绍如下。安吉白茶含有20-30%的叶蛋白，但只有大约3.5%可以溶解在茶汤中。茶叶含有1.5-4%的游离氨基酸，有20多种，其中大部分是人体必需的氨基酸。茶叶含有25-30%的碳水化合物，但只有3-4%可以溶解在茶汤中。茶含有4-5%的脂质，这也是人体必需的。
安吉白茶的功效
功效一:安吉白茶中的咖啡因和儿茶素能促进胃液的渗透，并有助于消化。喝安吉白茶经常有助于减肥，效果很好。
功效二：安吉白茶富含茶多酚，可在体内阻断亚硝酸铵等多种致癌物质的合成，具有直接杀死癌细胞、提高机体免疫功能的作用，可用于预防和帮助治疗胃癌、肠癌。
功效三：安吉白茶中的茶多酚具有很强的抗氧化活性，茶叶知识丰富，能抑制脂质过氧化反应，清除活性酶，其抗衰老作用强于维生素E。
功效四：安吉白茶富含氨基丁酸，可调节大脑中神经通知物质的浓度，有助于降低高血压患者的血压。这是一种天然降血压的茶。
功效五：安吉白茶中的茶多酚具有很强的收敛和浸润性，能够抑制和杀灭病原菌和病毒。脓疮、皮肤破损等。用一些安吉白茶水冲洗患处，具有明显的抗炎作用。
安吉白茶简介
安吉素有“中国竹乡”之称，安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，因叶色玉白形如凤羽，又称为“玉凤茶”。安吉白茶是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色是因为其加工原料采自一种嫩叶为白色的茶树。安吉白茶不同等级茶评
