绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
东白春芽绿茶的作用：
1.抗衰老
这有助于延缓衰老。茶多酚具有很强的抗氧化和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究证明，1毫克茶多酚可以消除对人体有害的过量自由基，相当于9微克超氧化物歧化酶，比其他类似物质高得多。茶多酚可以阻断脂质过氧化并去除活性酶。根据日本田遨脱勇试验的结果，证实茶多酚的抗衰老作用比维生素E强18倍。
2.抑制疾病
茶多酚有助于抑制心血管疾病，在人体脂肪代谢中发挥重要作用。人体内胆固醇和甘油三酯含量高，脂肪沉积在血管内壁，血管平滑肌细胞增殖形成动脉粥样硬化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚及其氧化产物茶黄素中的儿茶素、心电图和EGC，有助于抑制这种斑块的增殖，降低纤维蛋白原，提高血液凝固粘度，并清除血液凝固，从而抑制动脉粥样硬化。
3.抗病毒细菌
茶多酚收敛性强，对病原菌和病毒有明显的抑制和杀灭作用，有明显的抗炎和止泻作用。中国许多医疗单位用茶制剂治疗急慢性痢疾、阿米巴痢疾和流行性感冒，治愈率约为90%。
4.美容护肤
茶多酚是一种水溶性物质，能清洁油腻的面部，收敛毛孔，消毒杀菌，抗皮肤衰老，减少阳光紫外线辐射对皮肤的伤害。
5、提神醒脑
茶中的咖啡因能刺激人体中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，具有提神醒脑、清心安神的功效。它对缓解偏头痛也有一定的效果。
6.利尿剂缓解疲劳
它有助于利尿和缓解疲劳。茶叶中的咖啡因能刺激肾脏，促进尿液快速排泄，提高肾脏的过滤率，减少有害物质在肾脏中的停留时间。咖啡因还能消除尿液中过多的乳酸，有助于尽快消除疲劳。
7.缓解疲劳
绿茶含有强大的抗氧化剂和维生素C，不仅能清除体内的自由基，还能分泌抗压力的激素。绿茶中的少量咖啡因可以刺激中枢神经系统，振奋精神。因此，我们建议早上喝绿茶，以免影响睡眠。
