碧螺春的饮用禁忌
1.喝冷茶：温茶和热茶能让人神思爽畅、耳聪目明。冷茶具有寒湿凝滞、增加痰多的副作用。
2.空腹喝茶：空腹喝茶会给脾胃带来寒冷。
3.喝烫茶：太烫的茶会刺激人的喉咙、食道和胃。如果长时间喝热茶，可能会引起这些器官的病变。根据国外研究，经常饮用温度超过62℃的茶很容易损坏胃壁并导致胃病。喝茶的温度应该低于56℃。
4、浓茶：浓茶含有咖啡因、茶碱，刺激性强，容易引起头痛、失眠。
5.冲泡时间过长：如果冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚和芳香物质会自动氧化，不仅会使茶汤色泽变暗、口感变差，而且会因氧化而降低茶叶中的营养成分。同时，茶汤会被周围的环境污染，因为它被搁置太久，这是非常不卫生的。
6.冲泡次数太多：一般来说，茶叶冲泡三四次后没有儿茶素，几乎没有保健功能。根据相关测试，第一泡茶汤可以含有50%的总水提取物，第二泡茶汤30%，第三泡茶汤10%，第四泡只有1~3%。
7.饭前喝茶：饭前喝茶会稀释唾液，使饮食无味，并暂时降低消化器官吸收蛋白质的功能。
8.饭后立即喝茶：茶中含有单宁酸，能使食物中的蛋白质和铁凝结，影响人体对蛋白质和铁的消化和吸收。
9.避免用茶服药：茶中含有大量的单宁酸，单宁酸可分解成单宁酸，与多种药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
碧螺春最好的冲泡方法
1.暖杯：清洗并提高杯子的温度。
2.热杯：慢慢转动杯子，这样杯子的上下温度是一致的。
3.倒水：将洗杯水到入水盂。
4.冷水：将开水倒入杯中，将水温降至70-80度。
5.倒茶：用茶匙将干茶轻轻倒入杯中。
6.欣赏茶叶：茶叶从水面慢慢飘下，在水中伸展，俗称“茶舞”。
碧螺春简介
洞庭碧螺春是“中国十大名茶”之一，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外，其外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植，茶吸果香，花窨茶味，陶冶出了碧螺春花香果味的天然品质。碧螺春不同等级茶评
特级：
形状：
条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、匀净
色泽：
银绿隐翠、鲜润
汤色：
嫩绿鲜亮
香气：
嫩香清鲜
滋味：
清香甘醇
叶底：
幼嫩多芽、嫩绿鲜活
一级：
形状：
尚纤细、卷曲成螺、白毫披覆、较匀净
色泽：
隐绿隐翠
汤色：
绿明亮
香气：
嫩爽清香
滋味：
鲜醇
叶底：
细嫩、绿明亮
二级：
形状：
紧细、卷曲成螺、白毫显露、尚匀整干净
色泽：
绿润
汤色：
绿尚明亮
香气：
清香
滋味：
鲜醇
叶底：
嫩绿明亮、略含单张
