人们在日常生活中经常会有这样的经历：金骏眉红茶，一种非常精致的高档茶，不耐泡，一般冲泡两次就没有茶味了。这表明茶叶的抗泡程度是不同的。茶叶的耐泡性与茶叶的嫩度有关，但更重要的是取决于加工茶叶的完整性。加工得越精细，冲泡茶汁就越容易。叶子越厚越老，冲泡茶汁出来的速度越慢。
据分析，用沸水冲泡红、绿、花茶3分钟后，可溶物质第一次可溶解总量的50%以上，第二次约30%，第三次约10%，第四次仅1%~3%。根据可溶性物质的浸出分析，最好冲泡三次。从营养角度来看，茶叶富含维生素、氨基酸和多种无机物，其中80%可在第一次冲泡时浸出，第二次冲泡时浸出率达到95%以上。茶多酚、咖啡因等其他活性成分在第一次浸出中也是最大的，经过三次冲泡，总浸出量基本达到。
总的来说，普通的红、绿、花茶通常要泡三次。由于在冲泡过程中会抛出大量的茶叶，乌龙茶可以冲泡多次。由碎红茶制成的袋泡茶通常适合一次性冲泡，因为它们容易浸出。
耐泡性是指茶叶可以冲泡多次的程度。好茶耐冲泡，但坏茶不耐冲泡。
真正的金骏眉：3克“金骏眉红茶”在好水和开水快速流出的情况下，可以连续冲泡12次。它的汤色仍然是金黄色，余味悠长。每个冲泡的时间是：第一泡15秒，第二泡25秒，第三泡35秒，第四个泡泡45秒，第五泡1分钟，第六泡1分10秒，第七泡1分20秒，第八个泡泡1分30秒，第九泡2分钟，第十泡2分30秒，第十一泡3分钟，第十二泡3分40秒。好的武夷山金骏眉红茶一般应该冲泡10-12杯或更多。
金骏眉简介
金骏眉是正山小种茶的顶级品种。金骏眉因条索外形似人的眉毛，再取创始人梁骏德名字中间的“骏”字，因而得名“骏眉”。金骏眉不同等级茶评
特级：
形状：
绒毛少、条索紧细、隽茂、重实
色泽：
金、黄、黑相间、色润
汤色：
金黄、浓郁、清澈、有金圈
香气：
花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远
滋味：
鲜活甘爽、沁人心脾
叶底：
牙尖鲜活、秀挺亮丽、呈古铜色
一级：
形状：
条索紧细、峰苗挺秀、略显金毫
色泽：
金、黄、黑相间、色润
汤色：
金黄、清澈透亮、有金圈
香气：
花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远
滋味：
甘爽悠长
叶底：
单芽肥壮、秀挺鲜活、呈古铜色
二级：
形状：
条索紧细
色泽：
金黄相间
汤色：
金黄透亮
香气：
花果香气淡
滋味：
甘爽
叶底：
秀挺鲜活
