金骏眉的等级特征
1、一级:桐木关的原生态野茶
正宗的金骏眉茶树,生长在武夷山自然保护区桐木关(平均海拔约1000米),属于原生态的峥嵘小野茶,当地人也称之为蔬菜茶和珍奇茶,已有几十年甚至几百年的历史。在20世纪70年代和80年代,由于茶叶销售不佳,当地的茶农砍伐了茶树,把它们变成了竹子。因此,桐木关现在没有茶园。然而,金骏眉茶树,也就是正宗的正山小野茶,只散布在溪流、悬崖和高山上。
由于其悠久的历史、丰富的矿物质和稀有的茶树,金骏眉出产的原生态生长的正山小野茶非常珍贵。
2、二级:桐木关周边地带
在桐木关周边地区,如吴山地、程墩镇等,也有正山小种茶树。据说这些茶树可能是茶农从桐木关引进的,它们的年龄比原始的原生态正山小种小。这里的正山小种不但用于产制金骏眉,还包括银骏眉和铜骏眉。
3、三级:武夷山其它地区
生长在武夷山其他地区的正山小茶树通常种植在人工茶园。它的生长条件是根据季节手动控制的,金骏眉产的茶叶质量自然低于原生态茶树。
4、四级:福建省其它地区
金骏眉除产于福安、政和等地外,并非产于的小茶树,而是白茶和大叶茶的杂交品种6号和7号。这种树种的茶不仅能制成绿茶,还能制成红茶。生产的金骏眉有更多的绒毛和较差的嫩度。
5、五级:福建省外
在福建省,之外,比如浙江和其他地方,所产金骏眉不是采摘于正山小种茶树,而是由单芽绿茶和黄茶制成的。
金骏眉简介
金骏眉是正山小种茶的顶级品种。金骏眉因条索外形似人的眉毛,再取创始人梁骏德名字中间的“骏”字,因而得名“骏眉”。金骏眉不同等级茶评
特级:
形状:
绒毛少、条索紧细、隽茂、重实
色泽:
金、黄、黑相间、色润
汤色:
金黄、浓郁、清澈、有金圈
香气:
花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远
滋味:
鲜活甘爽、沁人心脾
叶底:
牙尖鲜活、秀挺亮丽、呈古铜色
一级:
形状:
条索紧细、峰苗挺秀、略显金毫
色泽:
金、黄、黑相间、色润
汤色:
金黄、清澈透亮、有金圈
香气:
花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远
滋味:
甘爽悠长
叶底:
单芽肥壮、秀挺鲜活、呈古铜色
二级:
形状:
条索紧细
色泽:
金黄相间
汤色:
金黄透亮
香气:
花果香气淡
滋味:
甘爽
叶底:
秀挺鲜活