绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
哪些绿茶最香最好喝？在我国绿茶类型丰富，种类许多，不一样的类型，滋味香味都有一定的区别。下边网编为大伙儿详细介绍五款滋味香味都十分非常好的绿茶，期待能协助大伙儿。
1、西湖龙井茶
西湖龙井茶，属绿茶，中国十大名茶之一。产自浙江杭州西湖龙井茶村周边山川，并因而而出名。具备1200很多年历史时间。清乾隆游玩西湖时，赞誉西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵油茶树封为“御茶”。西湖龙井茶按外形和内质的优次为分1～8级。
特等西湖龙井茶偏平光洁伸直，色泽葱绿亮润，香味细嫩淡泊，滋味醇正醇厚，叶底鲜嫩呈朵。清明时节前采制的西湖龙井茶通称明前龙井，美誉女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与杭州西湖一样，是人、当然、文化艺术三者的极致结晶体，是杭州西湖区域文化的关键质粒载体。
质量特性：
西湖龙井茶，外形偏平挺秀，色泽绿翠，内质香味儿醇，泡在杯里，芽茶叶的颜色绿。一直以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
新茶中的特等西湖龙井茶、浙江省龙井茶外形偏平光洁，苗锋尖削，芽善于叶，色泽葱绿，表皮无茸毛；茶汤颜色葱绿（黄）光亮；芳香或嫩栗香，但有一部分茶带高火香；滋味清新或淳厚；叶底葱绿，尚详细。其他各个西湖龙井茶伴随着级別的降低，外形色泽由葱绿→翠绿→深绿色，茶身从小到大，茶条由光洁至不光滑；香气由嫩爽转为浓粗，四级茶刚开始有粗味；叶底由嫩叶转为对夹叶，色泽由品绿→翠绿→黄褐。夏秋季西湖龙井茶，色泽暗绿或墨绿色，茶身很大，表皮无茸毛，茶汤颜色黄亮，有芳香但较不光滑，滋味浓略涩，叶底黄亮，整体质量比平级新茶差。
2、洞庭碧螺春
碧螺春茶是中国传统式茗茶，中国十大名茶之一，归属于绿茶类，现有1000很多年历史时间。碧螺春产于江苏苏州吴县苏州太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，因此别称“洞庭碧螺春”。
唐代时就被列入供品，古大家别称碧螺春茶为“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春茶，茶芽之鲜嫩0.5公斤干茶必须茶芽6-8万个。炒出后的干茶条索紧结，白毫显出，色泽银绿，翠碧诱惑，打卷成螺，产自春天，故称“碧螺春茶”。此茶冲调后杯里蓝天滚翻，芳香袭入，是中国的茗茶。关键工艺流程为茶叶杀青、揉捻、搓团显毫、风干。
质量特性：
碧螺春茶的质量特性是：条索苗条，打卷成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，芳香温文尔雅，浓厚醇厚，醇正生津止渴，回味无穷悠长。
品味碧螺春茶，在白釉杯子中放进3克荼叶，先用少量开水侵润荼叶，待芽叶稍进行后，续加开水冲调2―3分钟，就可以寻香、观色、品鉴。翠绿苗条的芽叶浮沉于杯里，香甜可口而成，品茗之后，醇正怡人。
3、信阳毛尖
信阳毛尖别称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南知名土特产之一。关键原产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉人茶人研制。民国时期，因信阳茶区的五大茶楼产出率质量上品的赵本山毛尖茶叶，宣布取名为“信阳毛尖”。
信阳毛尖具备“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的与众不同风格，具备生津解渴、净心清目、缓解疲劳、去腻助消化等多种多样作用。1915年在巴拉马万国博览会上与贵州茅台集团同获金质奖，1991年信阳毛尖知名品牌报名参加國家评定，获得绿茶综合性质量第一名。信阳毛尖被称作“绿茶之魂”。信阳毛尖知名品牌很多年稳居中国荼叶地区公共品牌知名度第三位。17年，中国荼叶地区品牌知名度评定中，信阳毛尖以59.91亿人民币稳居品牌知名度排名榜第二名。
质量特性：
信阳毛尖的色、香、味、形均有与众不同个性化，其色调鲜润、整洁，没有残渣，香味优雅、清爽，味儿醇正、香醇、回甜，从外形上看则调匀、嫩绿有光泽度、白毫显著。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿色，冲后香高长久，滋味淳厚，回甜生津止渴，茶汤颜色光亮清亮。高品质信阳毛尖茶汤颜色葱绿、黄绿色或光亮，味儿芳香香气扑鼻，伪劣信阳毛尖则汤色墨绿色或变黄、浑浊偏暗，不抗冲调、沒有茶香气。
4、安吉白茶
安吉白茶，浙江安吉县土特产，國家地理标志产品商品。安吉白茶外形伸直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿色，白毫显出；顶芽如金镶碧鞘，内裹卓玄金，十分俏丽。冲调后，芳香高扬且长久。滋味醇正，饮毕，唇齿留香，回味无穷甘而生津止渴。叶底葱绿光亮，芽叶一朵朵可辨。
质量特性：
安吉白茶属绿茶类，按绿茶生产加工基本原理并依据安吉白茶本身的质量特点。安吉白茶外形形近凤羽，色泽翠绿色间黄，明亮光亮，香味清鲜长久，滋味鲜醇，茶汤颜色清亮光亮，叶底芽叶鲜嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶含有身体所需18种碳水化合物，其碳水化合物成分在5—10.6%，高过一般绿茶3-4倍，多酚类化合物少与别的的绿茶，因此安吉白茶滋味非常醇正，沒有涩味。
5、黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一，归属于绿茶。产自安徽省黄山（安徽徽州）一带，因此别称徽茶。由清朝光绪年间谢裕大茶行所研制。每一年清明节骨玉，选摘优良品种油茶树“庐山种”、“庐山尖叶种”等的初展肥硕嫩叶，手工制作炮制，该茶外形微卷发，状似雀舌，绿中发黄，银毫显出，且含有橙黄色鱼叶（别名黄金片）。入杯冲调雾水结顶，汤色清碧淡黄，叶底黄绿色有魅力，滋味醇甘，香味沁人，风韵绵长。因为新制荼叶白毫披身，芽尖峰芒，且茶青采自庐山高峰期，遂将该茶起名叫黄山毛峰。
绿茶的四大类型及意味着茶
1、炒青绿茶
炒青绿茶就是指选用滚桶或锅炒的方法茶叶杀青、干躁的绿茶，其外形紧结、色泽绿润、香味高鲜、茶汤颜色绿眀，滋味浓而可口。炒青绿茶是绿茶中生产量最巨大的，还能够细分化为长炒青、圆炒青、扁炒青等。象征性茗茶如：婺绿、平水滴茶、西湖龙井茶、碧螺春茶、六安瓜片、松萝茶、信阳毛尖等。
2、烘青绿茶
烘青绿茶就是指在干躁加工工艺中，用烘笼或烘干机烘干的绿茶，其外形详细、色泽墨绿色光亮、香味淡泊、茶汤颜色清亮光亮、滋味鲜醇。在其中名品店有黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。
3、蒸青绿茶
蒸青绿茶是中国绿茶最开始的制作方法，运用热蒸气来对茶青开展茶叶杀青，再经揉捻、干躁。蒸青绿茶外形紧细呈纤维状，色泽嫩绿或墨绿色光亮光亮，茶汤颜色回应，呈浅浅绿色，有芳香，滋味醇或略涩。现阶段在我国蒸青绿茶总产量较少，关键种类有恩施玉露，中国煎茶及其中国台湾一部分茶叶产地商品等。
4、晒青绿茶
晒青绿茶便是用阳光开展干躁的绿茶，其外形粗壮，色泽墨绿色尚油润，香味高，茶汤颜色黄绿色光亮，滋味浓尚醇，收敛强，关键遍布在湖南省、湖北省、广东省、广西省、四川，云南省、贵州省等省有小量生产制造，在其中以云南省尖叶种的质量最好是，称之为“滇青”，但是大多数被作为普洱散茶的原材料了。
日常生活看到的绿茶许多，乃至一些都叫出不来姓名来。它不一定很知名，但滋味却很非常好。因而，饮茶要依据自身的口味而定，正所谓茶无高低贵贱，是口为宜。
