红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶属全发酵茶，是六大茶类之一，具备红茶、青汤、枫叶和甘甜醇美的特点。在我国红茶种类以祁门红茶更为知名，为在我国第二大茶系。那麼，世界著名的四大红茶全是什么呢？
1、祁门红茶
祁门红茶，通称祁红，产自我国安徽西南区域庐山支脉区的祁门县一带。本地的茶树种类增产优质，植于富饶的绿黄土壤层中，并且气侯柔和、降水充裕、光照适当，因此生叶细嫩且含有水溶化学物质丰富多彩，又以八月份所採收的质量最好。
祁红外观条索紧细调匀，锋苗秀丽，颜色乌润（别名“宝光”）；内质清芳并含有密糖香气，上饮茶更有着花香（称为“祁门香”），浓香长久；茶汤颜色艳红光亮，味道甘鲜醇正，叶底（泡过的茶梗）洪亮。
清饮最能品位祁红的韵致香味，即便加上鲜奶亦无失其醇香。初春饮红茶以它最合适，下午茶、临睡前茶也很适合。
2、阿萨姆红茶
阿萨姆红茶，产自印度东北阿萨姆喜马拉雅fm山下的阿萨姆溪谷一带。本地光照明显，需另植树为茶树适当遮掩；因为降雨量丰富，因而推动热带性的阿萨姆尖叶种油茶树朝气蓬勃生长发育。
以6－7月採摘的质量最佳，但10－10月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，荼叶外观设计细扁，色呈深褐；茶汤颜色深红色稍褐，含有浅浅的麦芽香、玫瑰香，味道浓，属烈茶，是冬天喝茶的最好的选择。
3、大吉岭红茶
大吉岭红茶，产自印尼西孟加拉省北边喜马拉雅fm山下的大吉岭高原地区一带。本地年平均温15℃上下，大白天光照充裕，但昼夜温度差大，谷地里长期弥漫着云雾缭绕，是创造此茶与众不同芬芳的一大要素。以5－6月的二号茶质量最佳，被称作“红茶中的香槟酒”。大吉岭红茶有着昂贵的身家。
三、四月的一号茶多见翠绿色，二号茶为金黄色。其汤色橙黄，味道清香优雅，佳品特别是在含有红提香，口味细腻温和。大吉岭红茶最合适清饮，但由于荼叶很大，需稍久焖（约五分钟）使荼叶尽舒，才可以得其味。英式下午茶及进餐口感生的盛饭后，最合适饮此茶。
4、锡兰高地红茶
锡兰高地红茶，以乌沃茶最知名，产自山岳地区的东面，长期云雾缭绕弥漫着，因为冬天吹送的东北地区季风气候产生降雨量（10月－第二年3月），不好花卉园生产制造，以7－九月份所获的质量最佳。产自山岳地区西机后的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则由于遭受夏天（5－八月）西南季风送雨的影响，以1－三月获得的最好。锡兰的高地茶一般制为碎形茶，呈赤褐色。在其中的乌沃茶汤色橙红光亮，佳品的炒面环有橙黄色的焦距，宛如登基一般；其口味具刺激，显出如香薄荷、铃兰的芬芳，味道醇正，虽较苦味，但回味无穷香甜。汀布拉茶的茶汤颜色鲜红色，味道可口温和，带芬芳，苦涩味较少。努沃勒埃利耶茶不管色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香气清芬，口味稍近绿茶叶。
世界著名的四大红茶，具体来说便是中国安徽祁门县的祁门红茶（Keemun）通称祁红，祁门红茶，依其质量高矮分成17级。传统式时间红茶的佳品。还有便是印尼的大吉岭红茶（Darjeel）被称作“红茶中的香槟酒”大吉岭红茶有着昂贵的真实身份，三四月的一号茶多见翠绿色的OP二号茶为金黄色显出的FOP其汤色橙黄，气场芬芳。此外也有马来西亚锡兰高地红茶，在其中以乌沃茶（Uva）最知名乌沃和印尼西北阿萨姆喜马拉雅fm山下的阿萨姆溪谷一带的阿萨姆红茶（Assam）。
