苦荞茶是一种保健饮料，是由苦荞焙制而成。苦荞麦大多生长在寒冷的地方，在四川，云南等地更为常见。食用苦荞茶可以美容、祛斑、减肥。这是许多女孩最喜欢的茶饮料。然而，在冲泡苦荞茶时，我们应该注意苦荞茶的正确食用方法。
冲泡后可以吃苦荞吗
苦荞茶主要由苦荞制成。苦荞麦本身不是药品或保健品，而是一种可以直接食用的谷物。因此，冲泡后苦荞茶后，剩下的苦荞可以食用，对身体没有任何伤害，还可以帮助抗氧化和保护皮肤。
如何正确饮用苦荞茶
1.准备餐具
首先，准备一个杯子，这样我们就可以透过透明的玻璃看到茶的美丽。同时，玻璃能完全释放苦荞茶的香味。首先清洗玻璃，然后高温消毒。将适量的苦荞茶放入杯中。把水壶里的水烧开。
2、烧开水泡茶
水烧开后，不要立即倒开水，让它稍微冷却，让水温下降。几分钟后，沿着玻璃杯内壁慢慢倒入开水。此时，我们会看到苦荞茶在沸水中上下浮动，自由荡漾，这也是我们忙碌紧张的生活中难得的一点味道。
3.仔细品茶
慢慢地，苦荞茶的香气会逐渐释放出来，放在鼻尖上闻，这样可以闻到沁人心脾的香味。慢慢地再喝一口，浓浓的香味就会在你的鼻子里荡漾。吞咽后，整个呼吸将保持芳香。如果你仔细想一想，你会发现苦荞茶除了强烈的香味外没有苦味。不要因为“苦”这个词而放弃如此美味的茶。
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
据《本草纲目》记载，苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载，可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
