绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶和绿茶有什么不同？
红茶属于全发酵茶，口感醇厚。绿茶属于非发酵茶。新鲜的绿茶有独特的味道，入口略带苦味。它很快就变成强烈、醇厚、醇厚和平和的味道。这茶又香又醇。滇红茶是云南工夫红茶。它产于风安、临沧、云县、双江、昌宁和勐海等县，历史悠久，以其高而持久的香味、浓郁醇厚的口感、红色的汤色和浓郁的花蕾而闻名于国内市场。它被认为是一种珍品红茶。
滇红茶的五大特色：
1.滇红属于红茶，滇红是完全发酵的茶，所以新茶是好的。
2.香气浓郁，醇厚：香气浓郁持久，味道浓郁醇厚，茶汤浓郁红艳；花蕾结实饱满，颜色为鲜黄色和红色，条纹结实，色泽深红光滑，含有多种有益成分，耐酿造和贮存，冲泡三四次后香味不流失。储存起来过年，味道还是和以前一样浓。来自滇红干茶样品闻起来香甜可口。甜味非常强烈，比干的熟茶强烈得多。
3.不同功效：云南滇红茶能帮助胃肠消化，增进食欲，利尿，消除水肿，增强心肌功能。
4.不同口味：滇红味道甜美，清新芬芳。一个是陈香，另一个又甜又香，比较容易分辨。
5.不同形状：云南滇红茶主要由散茶组成，滇红主要由滇红和碎红茶组成。功夫茶滇红外观主要为条状，部分卷曲，色泽由乌润和金毫显现。红色碎茶呈细颗粒状，呈乌润色，可加工成袋泡茶。
滇红茶采摘技术
以1芽、2叶、3叶的芽叶为原料，经采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。滇红是一种完全发酵的茶，所以所有年龄的朋友都可以品尝它。它的外观是紧密打结的，它的颜色是乌润，它的金毫是暴露的，它也有一些金色的芽。经过冲泡，汤有鲜红色，突出的金戒指，和一个高花香。味道浓郁、香甜、醇厚。没有苦味或涩味，甜味和流涎的回归显然是持久的。因为滇红是一种完全发酵的茶，它对睡眠没有影响，对肠胃也没有明显的刺激。它适合所有年龄的人。
绿茶的特性
也被称为未发酵茶。它是由合适的茶树嫩枝通过典型的过程，如杀青，扭曲和干燥。根据不同的干燥和杀青方法，绿茶一般分为炒绿茶、烘绿茶、晒干绿茶和蒸绿茶。绿茶具有“清汤绿叶、味浓收敛”等特点。
绿茶是历史上最早的茶，可以追溯到3000多年前。它也是中国最大的茶叶。其产地主要分布在浙江，安徽，江西等省。代表性茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春等。
