绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶和绿茶有什么不同？事实上，红茶是在绿茶的基础上发酵而成的。它是由合适的茶树新芽叶经典型工艺流程如工业萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等制成。
红茶和绿茶的区别
绿茶还是红茶？这是一个困扰许多节食者的问题，每个人都有自己的看法。今天，编辑将为每个人做一个很好的分析，每个人也可以根据自己的具体情况分析哪个适合自己。
红茶减肥：红茶含有咖啡因，能分解脂肪，将体内积累的脂肪分解成血液，使运动时脂肪燃烧能力加倍。咖啡因还有利尿的作用，可以刺激肾脏，扩张血管，促进水的新陈代谢，排出多余的水和旧的废物。咖啡因也能激活胃液分泌，促进消化，但是胃不好的人应该小心不要摄入太多！只要在早上起床后泡一杯热红茶并加入一点姜汁，就可以温暖身体，改善新陈代谢，增加一天的减肥能力！
绿茶的减肥魔力：儿茶素有助于缓解无聊和去除脂肪。茶饮料含有多酚、儿茶素、咖啡因、维生素C等。它能抑制脂肪和糖的吸收，并有助于脂肪的分解和燃烧。持续饮酒有助于形成不易发胖的身体。采摘后，茶叶与空气中的氧气接触进行酶氧化，这被称为“发酵”，而绿茶跳过这一操作，直接杀青来制作茶叶。由于没有经过发酵，绿茶可以保留大部分营养，尤其是儿茶素，它可以帮助燃烧脂肪。茶中的儿茶素也能促进新陈代谢，持续帮助脂肪新陈代谢。儿茶素是一种单宁，是绿茶涩味的来源。
事实上，绿茶和红茶都含有儿茶素，但目前认为绿茶中未发酵的儿茶素的百分比相对较高。儿茶素能提高热能产生，促进脂肪氧化和24小时热损失率，刺激脂肪水解和抑制胰脂肪酶的活性。因此，饭后喝一杯绿茶可以防止血糖快速上升，减少有助于脂肪积累的荷尔蒙分泌。从某种意义上说，绿茶比红茶有更好的减肥效果。
绿茶降低血压和胆固醇。绿茶中的单宁酸降压效果非常明显。它不仅能抑制血压的上升，还能降低高血压。一些研究还指出，单宁酸可以消除血液中过量的胆固醇，可以将动脉硬化的演变速度控制在最低限度，还有助于预防脑血栓和心肌梗塞。
