铁观音茶叶是红茶还是绿茶铁观音茶叶是乌龙茶-孔雀说

绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等

绿茶-太平猴魁

绿茶-西湖龙井

绿茶-黄山毛峰

红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。

红茶主要有：祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红。

红茶-祁门红茶

红茶-正山小种

红茶-金骏眉

红茶-滇红

乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。

乌龙茶主要有：铁观音、凤凰单丛、东方美人、武夷大红袍、文山包种、铁罗汉等。

乌龙茶-东方美人

乌龙茶-冻顶乌龙

乌龙茶-凤凰单丛

乌龙茶-铁观音

乌龙茶-武夷肉桂

乌龙茶-武夷水仙

有些人喝过铁观音，味道鲜美，味道清凉。他们认为铁观音是绿茶。然而，有些人在喝铁观音的时候会觉得醇厚和顺滑，认为铁观音是红茶。铁观音是红茶还是绿茶？其实铁观音是乌龙茶。

铁观音是红茶还是绿茶

铁观音茶介于绿茶和红茶之间。它属于半发酵茶和乌龙茶。铁观音有独特的“观音韵”，清香典雅。酿造后，具有天然的兰花香味，口感纯正浓郁，香味浓郁持久，有“七泡以上，余香不止”的美誉。铁观音是中国传统名茶，属于青茶，是中国十大名茶之一。起源于福建泉州市安溪县西坪镇，于1723年至1735年被发现。

　1.制造技术

铁观音的制作极其复杂。制作铁观音有10个步骤:采茶、晒茶、凉茶、摇茶、炒茶、揉捻、烘焙、揉捻、烘干和采摘茶梗。铁观音的香味被抖掉了，所以抖绿色特别重要。

绿茶更直接，杀青-揉捻-干燥。绿茶直接保留了90%的鲜叶香气。它简单直接。它的质量是清汤和绿水。一般来说，茶芽越嫩越好。

红茶更委婉，萎凋-揉捏-发酵-干燥。红茶的香气是发酵的。它的茶是干燥的红棕色，红色的汤红色的水，芽叶通常是嫩的和更好的。

2.质量特性

铁观音的秋茶质量最高，其次是春茶。春茶是最好的红茶，其次是夏茶。绿茶是以明前的绿茶为基础，一芽为佳。

铁观音的颜色是暗、沙绿色或深棕色。红茶是深棕色的，油润，有白毫。

绿茶是深绿色，灰绿色，绿色和油润的。

绿茶的茶汤大多是黄绿色和黄色的。红茶汤是红色、鲜红色或橙红色，而铁观音是清澈的黄色，或黄绿色或橙黄色。如果茶汤的浓度低，只考虑茶汤的颜色，而铁观音的颜色更接近绿茶的颜色，所以有些人错误地将铁观音归类为绿茶。

3.功效值

1.红茶

在红茶发酵过程中，茶多酚的化学反应使鲜叶的化学成分发生很大变化，产生茶黄素、茶红素等成分。与鲜叶相比，其香气显著增加，形成了红茶独特的色泽、香气和口感。红茶可以帮助肠胃消化，增进食欲，利尿，消除水肿，增强心脏功能。红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗死的发生率。中医认为茶也分为寒和热。例如，绿茶又苦又冷，适合在夏天饮用，用来缓解夏天的炎热。红茶和普洱茶是温暖的，适合在冬天饮用。铁观音是红茶还是绿茶？铁观音是乌龙茶

　　2.绿茶

绿茶在中国被称为“国饮”。现代科学的大量研究证明，茶确实含有与人体健康密切相关的生化成分。茶不仅具有提神醒脑、清热解暑、消积化痰、去油腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿的药理作用，而且对现代疾病如放射性疾病、心脑血管疾病、癌症等也有一定的药理作用。具有药理作用的茶的主要成分是茶多酚、咖啡因、脂多糖、茶氨酸等。

3.铁观音

铁观音富含氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，具有多种营养和药理成分，具有保健功能。除了普通茶叶的功效外，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、杀菌止痢、清热降火、提神醒脑、解酒戒烟的作用。可以说解毒、消食、降脂、明目、清心都是可以的。由于其儿茶素、茶多酚等含量高。其减肥和健美效果尤为突出。

铁观音是乌龙茶

铁观音是中国传统名茶，属于青茶范畴，是中国十大名茶之一。起源于福建泉州市安溪县西坪镇，于1723-1735年被发现。“铁观音”既是一个茶名，也是一个茶树品种名。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音有独特的“观音韵”，清香典雅。冲泡后，具有天然的兰花香味，口味纯正浓郁，香味浓郁持久，有“七泡以上、香味四溢”的美誉。除了普通茶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥、健身、防治龋齿、清热降火、戒烟醒酒的功效。

铁观音

铁观音富含氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，具有多种营养和药理成分，具有保健功能。木栅区是民国八年福建安溪引进的。它分为“红心铁观音”和“绿心铁观音”。主产区树木为水平型文山，枝条粗硬，叶片松散，芽少叶厚，产量低。然而，但制包种茶品质高，生产周期晚于绿心乌龙。它的树的形状是轻微的，它的叶子是椭圆形的，它的叶子又厚又多肉。叶片展开成扁平状。

　铁观音的品种分类

根据发酵程度和生产工艺，铁观音成品大致可分为三种类型:香型、香型和浓香型。

清香型铁观音:清香型口味相对清淡，舌尖微甜，偏向现代科技手段，目前市场份额最大。清香型铁观音色泽翠绿，汤色清亮，香气馥郁，香气明显，口感醇厚。由于新茶的冷性，不要喝太多，否则会有一些胃损伤和失眠。

浓香型铁观音:浓香型茶味道醇厚，香气浓郁，相对甘甜。这是一种通过烘焙和再加工用传统技术油炸的茶叶制成的产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甜”的特点。汤色金黄，香气纯正，味道浓郁。与清香相比，浓香型铁观音性温，具有解渴生津、健脾和胃的功效。

铁观音是红茶还是绿茶？铁观音是乌龙茶

陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，是一种半发酵茶，通过长期储存和反复再加工制成的强香味或清香的铁观音。浓香铁观音具有“浓、醇、润、软”的特点，其特点是色泽深、汤浓、甘甜醇厚、沉香浓郁。它的特点和口味与普洱茶、红茶和红茶相似，有着深厚的历史文化底蕴。

炭烤铁观音是铁观音的一种浓郁香气。这也是改变乌龙茶成品质量的最后一道工序。这是用木炭烧制铁观音香茶的过程。烘焙的时间、频率和持续时间取决于口味和市场。