黑苦荞全胚芽茶对人体影响很大，胚芽是植物内的主要部分。为了显示其珍贵性，全胚芽是小麦种子碾磨时用物理方法分离的产物。黑苦荞全胚芽茶具有多种功能，
黑苦荞全胚芽茶对人体的影响
包括：
1.降低三高(高血压、高血脂和高血糖)。
2.抗氧化增强人体免疫功能。
3.改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复精力。
4.粗粮膳食纤维能增加皮肤抗氧化功能，使皮肤健康光泽，美容养颜。
5.苦荞中含有的苦荞黄酮(芦丁)对糖尿病有预防和辅助治疗作用。
6.苦荞中稀有的粗粮膳食纤维能平衡胃肠营养的分布，有效治疗便秘。
7.高山地区无污染种植源，健康的粗粮产品，价格低廉，长期食用。
如果你想让黑苦荞全胚芽茶发挥最大的作用，你需要在购买黑苦荞全胚芽茶时区分好与坏：
1.产品外观：好的苦荞茶外观应为黄绿色，大小均匀，无色差；否则，如果颜色是白色或颜色深度不同，则质量较差。
怎么分辨苦荞茶的好坏
第二，汤的颜色：好茶用玻璃杯冲泡，可以清晰的看到，茶汤的颜色应该是黄绿清澈透明；否则，如果汤的颜色是淡而混浊的，那就是劣质的。
3.风味：好的茶应该利用技术本身来充分发挥苦荞的风味，而不是使用其他添加剂和化学添加剂来调节风味。好的苦荞茶是纯正的苦荞风味，而其他风味或气味则较差。
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
据《本草纲目》记载，苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载，可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
