中国是苦荞茶的主要出口国，但是你知道苦荞茶哪里有吗？在苦荞茶的五大产区中，那个产区的苦荞茶好一些！
苦荞茶是哪里的特产
目前，市场上销售苦荞茶的品牌很多，但不难发现，它们主要分为五大产区，即四川，陕西，云南，贵州和山西。其中，苦荞茶的质量较好，营养较高，是四川。渐渐地，当我们提到苦荞茶是哪里的特产时，四川的苦荞茶则慢慢成为了代表。
苦荞的茶哪里产得好
当然是四川的苦荞茶。苦荞茶业有句谚语“世界的苦荞在中国，中国的苦荞在凉山”，通过一句大家都能听到和熟悉的话句，不难看出苦荞凉山产的苦荞叶原料质量较高。
位于四川，西南部的凉山，是世界上苦荞类型多、种植广、质量高、分布集中、产量大的地区。这里的苦荞平均海拔超过2200米(高山地带)，年平均降水量为1200毫升(充足的雨水)，日平均日照时间超过1800小时(充足的阳光)。在这样一个原始寒冷的生态环境下，生产出的苦荞具有更好的品质和营养。
哪种苦荞茶好
外观：苦荞茶有两种：全胚胎状态的苦荞茶和全株状态的苦荞茶。全株州的苦荞茶呈长条状。颜色为棕黄色，整个胚苦荞茶呈颗粒状，颜色略深，呈褐色，约为普通大米的三分之一。
高品质的苦荞茶是明亮的黄棕色(琥珀色)，其颗粒大小是均匀的。但是，市场上劣质的茶颗粒大多是深棕色和灰色，茶叶颗粒大小不一，有裂纹或破碎；
冲泡：冲泡出高品质的苦荞茶后，茶汤呈黄绿清澈，持续浸泡甚至隔夜后仍保持清澈不浑浊；劣质的茶汤含有悬浮固体(未经处理的苦荞壳或碾碎的苦荞种子)，茶汤的颜色非常淡；
【茶汤味】:味道香醇，入口香甜。随着冲泡次数的增加，其香气也由浓变淡。劣质的苦荞茶味道很淡，还夹杂着其他气味；
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
据《本草纲目》记载，苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载，可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
