苦荞茶和大麦茶都是市场上热销的保健茶，它们都起源于日本和韩国，而且这两种茶对减肥和保护人体心血管系统，都有疗效，这让很多人把它们混为一谈，有时把它们当成同类存在。事实上，苦荞茶茶和大麦茶有明显的区别，只有仔细了解它们才能发现它们的不同之处。
苦荞茶茶和大麦茶的区别
1、原材料的区别
苦荞茶和大麦茶在原料上有明显的差异。苦荞茶的原料是自然界生长的荞麦果实，可分为黄苦荞和黑苦荞，而大麦茶的主要原料是自然界的大麦果实。虽然这两种植物属于禾本科，但它们在植物种类上是不同的。
2.加工方法
苦荞茶和大麦茶在加工方法上有所不同。苦荞茶是一种通过干燥、采摘、炒制和烘焙苦荞种子而获得的保健茶，而大麦茶是一种通过直接在锅中炒制干燥的大麦种子，或者烘焙并研磨成粉末而制成的保健茶。
3.营养成分
苦荞茶茶和大麦茶在营养成分上有明显差异。苦荞茶的营养比大麦茶更丰富，两者都含有一定量的植物蛋白和一些活性酶。然而，苦荞茶还含有大量的生物类黄酮，这可以使锌和稀有营养素更好，而大麦茶含有较少的这些物质。
4.功效差异
荞麦茶和大麦茶在功效上也有明显差异。荞麦茶含有大量黄酮类化合物、天然芦丁和十几种氨基酸。喝了它，人们可以保护心血管系统，预防癌症，防止血压和血脂上升，延缓衰老和减肥。大麦茶是一种寒性饮品，通常制成凉茶饮用。它的主要功能是清热解毒，清热降火。
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
据《本草纲目》记载，苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载，可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
大麦茶是中国、日本、韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料。把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。
