白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
福建省白茶制成品外型当然淡雅、白中隐绿；冲调后，其茶汤颜色杏黄晶莹；通道豪香显出，醇正醇厚，是茶类中的佳品，可是针对白茶，大伙儿掌握是多少呢？大伙儿了解白茶为何称为白茶吗？实际以下！
什么叫白茶
白茶，归属于是一种微发酵茶，是在我国知名的六大茶类之一，也是最历史悠久、最当然、最身心健康的茶类，向来便是茶中佳品；白茶制成品多见芽尖、满批白毫，颜色呈乳白色，如银似雪而而出名，因此被称作是“白茶”。
白茶的关键原产地遍布在福建的福鼎、政和、建阳、松溪等地，是本地最有特点的茶类，有60%的白茶生产量均来福鼎；白茶制做历史时间有200很多年之久，在其中福鼎是创新，放前新世纪再渐渐地的广为流传到附近全国各地。
白茶的原产地
福鼎是知名的“我国白茶天堂”，也是白茶的出产地。二零零五年福鼎市被国家园林局、中国茶学好各自取名为“我国白茶天堂”，依次得到国家验收局出产地自然地理标识标示所有权和国家国家工商局的证实注册商标权，并被国家出口外贸单位强烈推荐为出入口可以信赖商品。
白茶的加工工艺
1、採摘
白茶依据平均气温採摘玉乳白色一芽一叶初展茶青，保证早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，尺寸匀称，留柄要短。轻采小心轻放。竹篓盛放、竹篮储运。
2、萎凋
採摘茶青用竹匾立即摊放，薄厚匀称，不能滚动。摊青后，依据气候条件和茶青级别，灵便采用房间内当然萎凋、小复式萎凋或升温萎凋。当茶达七、八成干时，房间内当然萎凋和小复式萎凋都需开展并筛。
3、风干
初烘：烘干设备温度100－120℃，時间：十分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；超低温长烘70℃上下。
4、储存
茶干茶水分含量操纵在5%之内，放进冰库，温度1－5℃。冰库取下的茶三小时后开启，开展包裝。
白茶的作用
1、祛肝气
白茶带有17中碳水化合物，在其中有身体必不可少的8种碳水化合物，并带有蛋氨酸、R-氨基丁酸等独特碳水化合物。其蛇葡萄素成分为4.2%-27.2%，在其中二轻杨梅素占80%之上，黄酮类物质占20%下列。二轻杨梅素可做为抗心率失常，抑止身体之外血小板聚集和身体血栓的形成，提升SOD特异性，用于消暑消肿、去风湿病强筋壮骨，治头痛，咽喉疼痛、大豆性肝炎，疥疮和牙龈肿痛。
2、醒酒
白茶中的二氢杨梅素等黄酮类化合物、多糖类成份一方面能协助肝部加快乙醇的溶解，做到解酒的目地;另一方面，能协助肝部消除酒精分解全过程中造成的溴化氢、氯丁二烯等有害物，减少对肝脏的危害，做到养肝的目地。
3、消除烟毒
白茶中带有的黄酮类化合物、多糖类成份可以合理的消除这种内毒素，使人体修复到身心健康情况。
4、护三高
三高人群经常熬夜人体承受能力差，喝白茶能够一定水平上做到三降的实际效果。
5、提高免疫力
白茶中含有的二氢杨梅素是高效率抗氧剂能迅速降低胆固醇，其降低胆固醇的能力超出维生素E和大豆卵磷脂。另外又能为人体免疫系统一切正常出示一个有氧运动自然环境，活性细胞免疫，增强免疫作用，提升预防疾病与抗辩能力。
总的来说，白茶归属于轻度发酵茶，归属于我国六大茶类之一。是一种最初、最当然、最身心健康的茶类佳品，与众不同的加工工艺有纯天然的作用，其性清爽，有清热解毒下火、消暑祛毒的作用。
