花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
菊花茶是中国十大名花之一，在中国几乎随处可见。菊花有许多品种。有时，在白菊花中加入一些茶叶来品尝。
菊花中含有挥发油、菊花素、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、氢氧化钠、黄连素、黄酮类、菊花色素、维生素、微量元素等物质，具有抗病原体和增强毛细血管抵抗力的作用，其中黄酮类已被证明对自由基有较强的清除作用，并具有抗氧化和抗衰老的作用。从营养学的角度来看，植物的本质在于花朵和果实。菊花花瓣含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸和脯氨酸含量较高。此外，它富含维生素和微量元素，如铁、锌、铜、硒等。因此它具有普通果蔬无法比拟的功能。
菊花茶的功能和功效
芳香的甘菊适合冲泡饮用，产自苏杭的白菊花是最好的选择。冲泡菊花茶时，最好用透明玻璃杯，一次放四五粒，然后用开水冲泡2-3分钟。当水热到70%到80%时，我们可以看到茶逐渐变黄。每次你喝的时候，不要一口气喝完。留下第三杯茶，加入新鲜的茶，泡一会儿，然后喝。当你喝菊花茶时，你可以在茶杯里放一些冰糖，这样会让它尝起来更甜。事实上，菊花茶不添加其他茶叶。
菊花茶也适合与各种花卉和茶叶一起饮用，而且效果更显著，如以下菊花茶饮料：
1.菊花山楂茶：
取菊花10克，加入山楂10克，金银花10克，以茶代饮。具有祛瘀降脂、凉血降压、减肥减肥的功效，适用于肥胖、高血脂、高血压患者。
2.三花茶：
菊花、金银花和茉莉花都有点。泡茶可以清热解毒。适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈肿等。定期服务可以降低火灾，并有镇静和冥想的效果。
3.菊花蜂蜜饮料：
50克菊花，加入20毫升水，煮沸30分钟，过滤，加入一些蜂蜜，混合均匀，喝它。它具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠通便等功能。由白菊花茶和优质乌龙茶制成的菊花茶是每天接触电子污染的办公室工作人员的必备茶。因为这种茶有解毒的作用，它能抵抗和消除体内积累的有害化学和放射性物质。
4.10克菊花和3克茶可以一起冲泡，以预防和治疗早期高血压。
5.桑叶枇杷菊花：
取菊花10克，桑叶5克，枇杷叶5克，研成粗粉，用开水冲泡，不泡茶，可防秋浴。适用于秋季燥犯肺引起的发热、咽干、口干、咳嗽后食用。此方可预防流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎、日本脑炎、流行性腮腺炎和水痘。
6.甘菊，尤其是大白菊或小白菊，产于苏杭，每次用3克左右的茶喝，一天3次。菊花、金银花、甘草也可代茶煎服，具有平肝明目、清热解毒的功效。
7.每天饭后，用五六朵杭菊花冲泡饮用，可以解渴生津。
8.取15克野菊花(新鲜产品的两倍)，在沸水中浸泡10分钟，加入20克冰糖溶解。每天两剂，用于泡茶，直到无味为止。清热解毒、凉血明目。用于预防和治疗鼻咽癌。
脾胃虚寒的人最好少喝菊花茶
据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒，具有祛风清热、平肝潜阳、清肝明目、清热解毒的功效。根据现代研究，菊花含有多种营养成分，具有抗菌、抗病毒、解热和抗衰老的作用。用菊花泡茶，不宜长时间连续饮用，一般3~5天。体质冷的人最好多吃些枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。阳虚者若盲目饮用具有清热泻火功效的菊花茶，容易损害正气，且喝得越多，虚损越多，尤其是脾胃虚寒者，饮用越凉的菊花茶容易引起胃部不适和胃酸倒流。可以看出，用菊花茶降火清热也是有选择性的，不是千人一方。
菊花茶和冰糖的注意事项：
喝菊花茶时，有些人喜欢加入一些冰糖来增加味道。在菊花茶中加入冰糖是可以的，但是对于糖尿病或高血糖的人来说，最好喝无糖的菊花茶。此外，一些脾虚的人不应该添加糖，因为太甜的茶会导致嘴粘或酸的，增加唾液和不适。因此，不知道自己体质的人喝菊花茶最好不要加冰糖。冲泡菊花茶时，可直接用热水冲泡。
