乌龙茶,又名青茶,是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一,乌龙茶具有很高的药理作用,主要作用可分解脂肪,减肥健美,深受减肥人士喜爱,在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶,需要经过六道制作工序,分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一,主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外,也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有:铁观音、凤凰单丛、东方美人、武夷大红袍、文山包种、铁罗汉等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
乌龙茶是半发酵茶,与绿茶叶、红茶同样,归属于六大茶类中的一种。乌龙茶的类型许多,下边我们一起来掌握下什么茶归属于乌龙茶?乌龙茶的类型有什么。
乌龙茶种类可依照不一样归类规范分成不一样的荼叶,一般状况下可按原产地、形状、发酵水平三个归类。
1、原产地遍布
按乌龙茶原产地遍布,乌龙茶可分成闽南地区乌龙茶(铁观音茶叶、奇兰等)、福建武夷山乌龙茶(武夷山岩茶、金骏眉等)、广东省乌龙茶(凤凰单丛、凤凰水仙等)、中国台湾乌龙茶(冻顶乌龙、文山包种等)。
2、形状归类
按形状归类,有条索形乌龙茶(文山包种、凤凰单丛等)、半球型乌龙茶(铁观音茶叶、冻顶乌龙等)、束形乌龙茶(八角亭龙须茶)、包块型乌龙茶(水仙花普洱茶饼)。
3、发酵水平
依据发酵水平的不一样,乌龙茶一般可分成轻微发酵茶,轻中度发酵茶和中重度发酵茶。不一样的乌龙茶,其发酵水平不是一致的,轻发酵乌龙茶摇青程度轻,摇青频次少;重发酵乌龙茶摇青程度重,摇青频次较多。
乌龙茶的类型有什么
1、安溪铁观音茶
产于福建省安溪,我国十大名茶之一,铁观音茶叶是乌龙茶的绝品,其质量特点是:茶条打卷,肥硕圆结,厚重调匀,颜色砂绿,总体样子似蜻蜒头、球菌、青蛙腿。冲调后汤色金黄色鲜艳似琥铂,有纯天然浓香的花香,滋味醇正甘鲜,回甜久远,别名有“音韵”。
2、凤凰水仙
是产自广东省潮安鳳凰乡的条型乌龙茶,分单丛、浪菜、水仙花三个级別。有纯天然芬芳,蜜韵,滋味浓、醇、爽、甘,耐冲调。主销广东省、港澳,出口日本国、东南亚地区、英国。
3、东方美人
是中国台湾特有的茗茶,别名膨风茶,又以其茶芽白毫明显,别名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外型颇显艺术美,叶身呈白绿黄红褐五色两色,艳丽讨人喜欢,汤色水色呈较深的棕色,尝起来深厚醇厚,并含有熟清香和纯蜂蜜清香。
4、十八罗汉沉香木
产自四川蒙顶山。十八罗汉沉香木兼具红茶和白牡丹茶的优势,与众不同的“果香樟树韵”,滋味鲜醇高爽,清香香甜,樟香幽长浓厚,香味优雅长久。
5、红水乌龙
红水乌龙是初期的三地茶叶产地的冻顶乌龙茶,即因种植及气候条件要素,制做毛茶既以轻中度发酵方法,再加中重度蛋糕烘焙,铸就红水乌龙变成时期健康饮品。
6、乌龙红茶
乌龙红茶是当今的炒茶物质,以小种乌龙茶制做成红茶,有蜜香乌龙红茶、蜜香金萱红茶因此问世。
7、红乌龙
红乌龙是融合乌龙茶与红茶之特色所造就的一种兴盛特色茶,属重发酵、主要蛋糕烘焙的半球型乌龙茶,汤色水色琥铂橙红如红茶,滋味则如乌龙茶、具熟清香、醇正圆滑、耐泡,不仅合适一般开水冲调,冷泡更显其特色。
乌龙茶做为我国特殊茗茶,除开与一般荼叶具备醒神益思,缓解疲劳、生津止渴有利排尿、退热降暑、除菌消肿、祛寒醒酒、祛毒预防疾病、助消化去腻、减肥瘦身健体等健康保健作用外,还主要表现在降低血脂、延缓衰老等独特作用。