在日常生活中，你应该经常听到苦荞的名字。有时候，当你来到一家餐馆等待食物时，服务员会给你带一些茶产品。在这些茶产品中，苦荞偶尔会出现。因为人们发现了苦荞的好处，他们在生活中广泛使用它。苦荞的价格不是很贵，大多数人都买得起。苦荞的作用是什么？非常值得欣赏！下面小编将会给你一个关于科谱的介绍，让我们一起来了解一下。
苦荞有哪些功
1.保护眼睛
苦荞含有大量的维生素E和膳食纤维，这些微量元素可以保护人们的眼睛，所以吃一些与苦荞有关的食物对眼睛有好处。
2.美丽
苦荞可以帮助身体吸收和补充体内的维生素C，还可以防止细胞被自由基破坏，从而起到美容的作用。
3.高营养
苦荞蛋白富含铁、锰、锌等微量元素，比普通谷物丰富，还含有大量的膳食纤维，因此不难看出苦荞的营养价值很高。
4.照顾身体的作用
经常喝苦荞茶可以帮助身体减轻一些肠道垃圾，保护身体。因此，经常吃油腻食物或社交的人可以经常吃一些苦荞食物。
5.美味的功能
吃苦荞的方法有很多，可以做成汤、粥或茶，都带有浓郁的苦荞风味。谁说苦荞是苦的，明明是香的，只是它的名字有苦字。
6.减肥的效果
苦荞对减肥有很好的效果，所以想减肥的人可以喝点苦荞茶。
苦荞的作用是什么？
它有许多功能，可以滋养身体，有许多烹饪方法，这些方法已经介绍给每个人了。苦荞不苦，它是甜的，有一种清晰的香味。还有一种叫荞麦的食物。尽管它与苦荞，非常相似，但它的营养价值没有苦荞高。
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
据《本草纲目》记载，苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载，可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
