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黑茶要洗茶吗?

2020-01-24 


黑茶是紧压茶,是要清洗的,这样有醒茶叶作用。

陈年如5~10年的黑茶、普洱茶可清洗两次 第一泡洗茶,出汤要快速,水温控制在95摄氏度,如果是散茶。 第二泡开始可以正常饮用,第2、3泡适当闷10秒,接着闷久点出汤饮用。

主要掌握要素有:投茶适量、水温控制、注水角度和速度慢一些,闷泡时间掌控好,泡茶前清洗两遍。

乌龙茶需要洗茶吗,洗茶时间多长

乌龙茶原料大多选用大叶片制成,如安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛、台湾乌龙,它们的原料一般都选用由茶树舒展开的大叶片、有的含梗,此时的原料嫩度较低,加工出来的乌龙茶是需要洗茶的。

用90度水冲洗5s后立即出汤,倒掉第一道茶汤,然后用100度水闷泡茶叶10s,出汤后便可饮用,此时茶叶中的香气和滋味更容易渗透出来,茶汤也会变得香高味醇。

正山小种第一泡要倒掉吗,正山小种不要洗茶吗

正山小种第一泡要倒掉,不能饮用。​因为第一泡为醒茶,即让尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,重新焕发出茶叶的本质便于冲泡,因此第一泡要倒掉;另外正山小种在发酵及烟熏的过程中,会沾染灰尘和其他物质,因此第一泡其清洁作用,也是需要倒掉的。

洗黑茶会把金花洗掉吗

很多茶友担心,在洗茶(润茶)的阶段,会把金花清洗掉。

其实,“金花”只是黑茶良好品质的一个反映。有金花的黑茶,说明在茶叶的陈化过程当中,形成过有益的菌类,这些菌类所分泌的酶,促使了黑茶往更好的方向转化,对改善茶叶滋味品质和养生功效起到了积极的作用。

所以,在冲泡时,黑茶的品质还是取决于转化后的茶叶本身,而不是茶汤中是否含有“金花”。表面上“洗掉”金花,并不影响茶叶全局原本的口感。

洗茶能洗掉农药残留吗

对于能通过洗茶就能将茶叶中的农残洗干净,这个观点小编不敢苟同,用水泡茶,残留在茶叶上的农药其实很少会分解出来,所以只要农残标准合格,我们泡出来的茶水就是安全的。

如果茶叶里真的有农残,并且还想通过沸水就可以有效祛除,这也是自我安慰。

很多人都知道第一泡的茶是洗茶,洗茶水一般是不喝的,但大家觉得洗茶的主要原因是为了洗掉茶叶中的茶灰、茶尘或农残物。

其实不然,洗茶大多数的情况下,最主要的目的是浸润茶叶,帮助茶叶能更好地舒展和茶汁较好的浸出,所以洗茶也有茶友喜欢叫它为“醒茶”或者“润茶”。有的普洱茶块,或者紧压茶,温润两次都是可以的。

绿茶泡之前要不要洗?

绿茶是泡两三次就没有味道了,绿茶是少杂质的茶,用温水洗茶就好。

品质较好的绿茶,较细嫩的茶,是比其他等级的茶叶品质好,干净,不耐泡,是不用洗茶的。

红茶饮用之前要不要洗

红茶主要分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类,其中原料选用较为鲜嫩芽头制成的金骏眉祁门红茶等。此类茶不需要洗茶,洗茶会洗走其中的精华。

反之原料相对嫩度较低的古树红茶、正山小种、英德红茶等,可以用90度水冲洗5s后倒掉第一道茶汤,然后用100度水闷泡茶叶10s后出汤饮用,洗茶起到了提香增甜的效果。

红碎茶不要洗茶,红碎茶细胞壁已经遭到破坏,茶叶的内含物质很容易就渗出,洗茶会将茶叶的香气和滋味都洗掉,因此它不能洗茶。

西湖龙井需用洗茶吗,第一泡要倒掉吗

泡白茶之前洗茶,其实不仅仅是为了干净,更可以起到唤醒茶叶的作用,因此白茶醒茶后第一泡需要倒掉,另外,第一泡洗茶的时间不要超过10秒钟,这样即做到洗茶的步骤,而且还可以很好的保留营养成分不被流失掉。

白茶需要洗茶吗

洗茶,就是在喝茶之前,先用沸水将白茶浸润一遍,随后倒掉第一泡茶汤。有些茶友觉得白茶制作过程中经历了风吹日晒,其中可能会生出一些杂质。洗茶,将茶叶中的杂质洗去,这样才能更放心的入口。

其实,优质的白茶,并不用洗。优质的高山白茶产自高山产区,这些产区海拔大约在600到800-900米之间,生态自然,人迹罕至,因此生长出的茶青本身就是干净且清新的。

而在制作工艺中,优质的制茶师对于制作工艺要求严格,萎凋时的水筛一定要离地70公分,从各个方面阻隔了杂物进入白茶的可能性。

若是因为洗茶,将第一泡茶汤倒了,茶友不仅失去了感受白茶每一泡风味变化的好机会,而且,第一泡茶汤中白毫丰富,蕴含大量的氨基酸,无论是滋味,还是营养价值,都是极高的。

因此,优质的白茶,本身的洁净度是无需担心的,即便是第一泡茶汤,茶友也能放心大胆地喝。

泡红茶需要洗茶吗

红茶不需要洗茶,因为红茶为全发酵茶,相对于其他茶而言,原料比较细嫩,茶性也较为温和,洗茶会流失营养物质,从而导致后续口感下降,如果觉得不洗不干净的话,建议用刮沫洗茶法。

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