白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
顾名思义，云南白茶是云南产的白茶。由于云南特殊的地理位置、复杂的地形和多变的气候，所产白茶的品质不同于其他地区产的白茶。那么，云南的这种环境对云南白茶有什么影响呢？
云南白茶有什么作用？
1.云南白茶具有显著的清除自由基能力，能有效抵抗不良环境或生活习惯引起的皮肤细胞衰老，具有较好的美容和抗衰老效果。同时，对各种辐射引起的皮肤细胞衰老有很强的抑制作用。
2.云南白茶能有效降低血脂和血糖
3.老白茶能有效提高肝脏的抗氧化能力，修复因过量饮用而造成的肝损伤。
4.白茶能有效调节人体免疫功能，增强人体抗病毒能力。
5.白茶能有效调节人体免疫因子和炎症，具有明显的抗炎和清火作用，尤其是陈年老白茶。
6.陈年老白茶能有效调控肠道微生物种群的分布结构，增加双歧杆菌、乳酸菌等有益微生物的数量，减少大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有害微生物的数量，具有较好的调理肠胃的效果。
如何科学饮用云南白茶？
喝白茶不宜太浓，一般150毫升水加5克茶就足够了。水温应在95以上，第一次浸泡时间约为3分钟。过滤后，茶汤可以倒入一个没有把手的杯子里饮用。第二个泡沫只需要5分钟，也就是说，要做到随饮随泡。
白茶性寒凉。对于那些胃“热”的人，可以空腹饮用。对于胃中性的人来说，任何时候喝都没有害处，而对于胃“冷”的人来说，晚饭后再喝。但是白茶通常不会刺激胃壁。
喝白茶的器具不多，如茶杯、无柄杯、茶壶等。
白茶的量通常是每人每天5克，尤其是对于老年人。饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。
白茶应该经常饮用，不要间歇饮用。白茶的保健功能是细水长流，不可中断；否则，很难达到效果。
《食论》年，古代名医华陀，提出“苦茗久食，益思意”的论点。茶应该在适合的时间饮用，不要盲目饮用。俗话说，“饭后喝茶有助于消化，中午喝茶可以提神。”饭前和睡前喝茶是不合适的。
还有需要注意的是，浓茶不适合肾虚、体弱、心动过速、高血压、便秘、神经衰弱、缺铁性贫血的人，也不适合空腹喝茶。否则，可能会造成“饮茶”现象。
