乌龙茶作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能。
还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。除此之外，乌龙茶还具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。
乌龙茶的功效与作用
青茶俗称乌龙茶，又被称为“美容茶”“健美茶”。乌龙茶的功效与作用主要有：
①降血压。研究指出，喝乌龙茶有助于降低高血压。
②降血脂。乌龙茶有防止和减轻主动脉粥样硬化的作用，能显著抑制血胆固醇及中性脂肪的增加。
③减肥瘦身。不同的研究表明，乌龙茶可以促进新陈代谢和燃烧脂肪，并改善膳食脂肪吸收。它包含燃烧卡路里的儿茶素多酚物质，结合运动和均衡饮食，可以很好的促进减肥。
④呵护肌肤，延缓衰老。乌龙茶能提高SOD酶活性，具有呵护肌肤，抗氧化、防衰老的作用。
乌龙茶也叫青茶属于半发酵茶。铁观音、乌龙、大红袍、凤凰单丛、凤凰水仙、冻顶乌龙都是青茶。
青茶含较多茶多酚，有降血脂、抗衰老、减肥、提神作用，但是不宜空腹或睡前喝。
代表名茶：大红袍、铁观音、凤凰单枞、台湾冻顶乌龙
乌龙茶有明显分解脂肪的作用，常饮能帮助消化，利尿，尤其适合肉食主义者，有助于减肥健美。
自1979年秋天以来,有的国家不时掀起饮乌龙茶热，尤其是年轻女子和发胖的中年妇女，对乌龙茶的评价很高，有"苗条茶"、"美貌和健康的妙药"之誉。
但茶叶的减肥疗效因人而异,各有一定的适应性。减肥的根本办法是加强体育锻炼,否则,饮茶的减肥效果也难以巩固。
桂花乌龙茶的功效与作用
桂花搭配乌龙茶主要有以下功效和作用：
主要功效：温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺，舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。
保健功能：桂花茶具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用 。 桂花茶系桂林特产，桂花茶茶叶用鲜桂花窖制后，即不失茶的真味又带浓郁桂花香气。饮后有通气和胃的作用，适合肠胃功能较弱的老年人饮用。
黑乌龙茶的功效与作用
排毒功效 科学实证黑乌龙茶可以抑制百分之二十种性脂肪的吸收，效果非常神奇。黑乌龙茶不仅能抑制脂肪的吸收，还能帮助油脂两倍地排出体内，有着神奇的两倍排毒功效。
防癌，延缓衰老 具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量。 科学研究还发现，乌龙茶茶叶可全部阻断亚硝胶的体内内源性的形成，起到预防食道癌的效果。 饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，因此乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
瘦身减肥 乌龙茶具有瘦身的功效，这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分-单宁酸，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。
防止齿垢 黑乌龙中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。
乌龙茶的功效与作用禁忌
青茶即乌龙茶（大红袍、武夷水仙、凤凰单从等）性平，适诱人群最广。有不少好的乌龙茶，格外是陈放佳的乌龙茶，会呈现令人愉悦的果酸，中医以为酸入肝经，因而有疏肝理气之功。 乌龙茶中的武夷岩茶，更是特征显着，味重，“令人释躁平矜，怡情悦性”。凤凰单丛茶香气杰出，在通窍理气上尤为显着。
禁忌：忌空腹饮乌龙茶，由于这么很简略呈现茶醉的景象，呈现相似头晕、心慌、四肢无力等表现。
广东乌龙和闽北乌龙的区别
区分广东乌龙和闽北乌龙特点，主要可以从条形，香气、汤色来判断。
闽北乌龙的干茶条索较为粗短壮实呈卷曲形，而广东乌龙的干茶条形是比较粗壮挺直。
闽北乌龙的香气幽远馥郁有层次感，而广东乌龙的香气高锐浓烈的，
闽北乌龙的汤色一般来说都会比广东乌龙的更深偏红，而广东乌龙的汤色则偏橙红。
乌龙茶为什么叫乌龙茶
乌龙茶为什么叫乌龙茶，关于乌龙茶名称的由来有诸多版本，但都与“乌（搞）龙（错）”有关。
有说法，乌龙茶诞生于清雍正年间，源自一位姓苏名龙的茶农，由于皮肤黝黑，所以有“乌龙”的外号。他在某次采茶后，由于没有及时杀青，放置一天后的茶叶边缘发红，散发出阵阵清香，于是慢慢研究，将其制成乌龙茶。
也有说法古时候，一位茶农采完茶后，下山途中一路颠簸，竹篓里的茶叶也随之相互碰撞，从而散发出一阵清新的花香。茶农将这种现象用于茶叶加工，从而形成了乌龙茶特有的“摇青”工艺，但当时的人对这种现象无法解释，于是将称为“乌龙茶”，也就是“稀里糊涂”的茶。
西湖龙井茶的功效与作用
❶提神醒脑：
西湖龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
❷强心解痉
西湖龙井茶具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环。
❸消菌杀毒
西湖龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来辅助改善，效果明显。
❹辅助减肥
西湖龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。所以饮茶能辅助减肥（但需要配合规律运动、规律饮食）。
❺防龋齿
西湖龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
