大麦茶和苦荞茶的区别在于，大麦茶以大麦作原料经过炒制，把大麦炒到焦香发黄，需要饮用时，只用开水冲泡即可饮用。它是一种传统的清凉茶饮料，主要功能是清热解毒和帮助消化。苦荞茶是由苦荞小麦仁制成的。一般来说，苦荞茶的营养价值高于大麦茶。
苦荞茶和大麦茶的功效有什么区别吗
大麦茶与苦荞茶的不同之处在于，苦荞茶远比大麦茶更有营养，而苦荞茶富含芦丁、硒和维生素，并富含磷、钙、钠、纤维素和赖氨酸等微量元素，能够达到强身健体和减肥的效果。特别适用于高血压、高血脂、糖尿病、肝病等。
大麦茶性平，苦荞性寒凉，一样也有清热泻火的功效。苦荞茶中的生物类黄酮和微量元素如锌、硒、铬对三高人群有很大帮助。然而，大麦茶不适合高血压患者，这是他们之间最大的区别。
苦荞茶的副作用
1.苦荞有助于调节胃酸过多的症状，但苦荞很其性偏寒，所以胃寒或胃病患者会吃得太多，这会导致反酸和腹泻。
2.食用荞麦食品后，少数人会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状，因此对黑苦荞茶有过敏史者，要注意了。
3.苦荞的茎、叶、花和果实中含有的芦丁可能具有降低血压、血糖和血脂的作用。低血压、低血糖和严重身体消瘦的患者应慎用。
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
据《本草纲目》记载，苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载，可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
大麦茶是中国、日本、韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料。把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。
