花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
自古以来，中国就有喝菊花茶的习惯。尤其是在重阳节前后，菊花茶更受欢迎。菊花茶味道芳香，汤色清澈。冲泡饮用后，人们可以清热解毒，杀菌消炎。这对维护人类健康大有裨益。然而，在冲泡和饮用菊花茶时，也有一些饮食禁忌。
菊花茶的功效和作用
1.清肝明目
从中医的角度来看，人的肝脏和眼睛是密切相关的，它们是人体最重要的器官。人们通常多喝菊花茶，这对肝脏和眼睛有非常积极的作用。它能清肝明目，不仅提高肝脏的解毒功能，还能保护人的眼睛，防止视力下降。
2.清热泻火
菊花茶是一种微寒的花卉，它不仅能为人体补充丰富的营养，还能起到清热泻火的重要作用。能明显预防和缓解外感风热、口腔溃疡、咽喉肿痛等各种症状。此外，当人们有红眼病和肿痛病时，也可以直接用菊花茶制成的茶汤洗眼，可以迅速缓解肿痛病的症状。
3、消炎杀菌延缓衰老
菊花茶富含菊花苷和黄酮类化合物，有天然的抗炎和杀菌成分，能消除人体内的各种致病菌。此外，菊花茶中的黄酮类化合物是天然的抗氧化物质。这些物质被人体吸收后，不仅能增强人体的抗氧化能力，还能清除人体内的自由基，延缓各种衰老症状的发生。
菊花茶的禁忌
1.在日常生活中，寒性体质的人，尤其是怕冷、体质虚弱、脾胃虚弱的人，不可以饮用菊花茶。否则，会加重人体寒症的症状，这对人体健康非常不利。
2.伤寒和感冒患者严禁饮用菊花茶。菊花茶虽然能清热解毒，预防流行性感冒，但只适合风热感冒的人。喝菊花茶后，伤寒和感冒的人会加重病情，不利于他们的康复。
