如果要在武夷岩茶中举一种茶为儒学之茶，则当首推“水金龟”。
岩茶之“岩骨花香”中，水金龟可谓别具内涵。制茶泡饮第一口，常可品出淡淡的酸梅汤滋味。初次接触水金龟者，多喜其柔顺润滑，内含一种独特的甘活。
“茶鬼”们则更赞赏其中的腊梅花香，其香气和大部分岩茶的兰花香不同，却也颇得自然之韵。腊梅花香重在一个“清”字，既有琉璃世界白雪红梅的几许烂漫，又有经苦寒磨砺傲骨天成的几分清高，令人咂舌回味，婉转悠长。
金骏眉茶的口感特点
金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间，细看，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色为金黄色.啜一口入喉，甘甜感顿生。
其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于塬始森林之中。连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。
金骏眉特色具有其独特特色，其形状绒毛少、条索紧细、隽茂、重实；色泽金、黄、黑相间，色润；香气复合型花果香、蜜香、高山韵香明显；滋味滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久；汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈；叶底呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色。
金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。
开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正。
无论热品冷饮皆绵顺滑口，极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。
金骏眉是金色好还是黑色好
金骏眉，未必就是金色的好。
金骏眉的名字由来，也颇有讲究。金代表此茶的稀有。它用的是武夷山国家级自然保护区内的茶树原料，一年只采摘一次，因稀贵如金故儿取“金”字。骏与眉字，也给予美好的祝愿。
正宗的金骏眉有以下品质特征：
金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细……冲泡后其汤色呈琥珀金骏眉色，具淡而甜的蜜香，品之甘甜润滑，叶底芽头挺拔、呈鲜活的古铜色
是的，金骏眉，它的外观颜色丰富，金、黄、黑相间。
这才是金骏眉该有的样子，而非现在某些购物平台所放出的图片一般，黄灿灿似金子。这种黄过头的颜色，反而是异常状态。特别是冲泡过后，也是一片黄色，那也是不正常的状态。
金骏眉，虽然名字带有金字，但并不意味着它就一定是金色！
昔归茶最明显的口感特点
昔归：临沧邦东乡邦东村芒绿山(忙麓山)。
昔归茶汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津。茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。
此茶年产量极低，多作政府用茶或由行家自藏，市面上极少有售，弥足珍贵。
太平猴魁的特点及口感
太平猴魁的特点及口感为：
①形状：“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”，外形扁展挺直，壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显。 ②颜色：干茶的颜色苍绿匀润，部分主脉暗红。 ③香气：兰花香，高爽、持久。 ④汤色：嫩绿明亮。 ⑤滋味：鲜爽醇厚，回味甘甜，有独具的“猴韵”。 ⑥叶底：嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。
砖茶的口感特点
黑砖茶香气纯正，可稍有松烟香;滋味纯厚微涩，汤色红黄微暗，叶底暗褐。陈茶有樟香，滋味醇和。
花砖茶色泽黑褐，香气纯正，有松烟香;滋味浓厚纯和;汤色红黄，叶底暗褐尚匀。陈茶有樟香，滋味醇和。
茯砖汤色红黄尚明;叶底黑褐尚匀。普通茯砖较特制茯砖要求稍低。茯砖陈茶要求菌花香浓郁。
青砖茶香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄，叶底暗黑。陈茶滋味甘甜。
冰岛茶的口感特点
冰岛茶的口感特点为：兼具东半山茶香高味扬、口感丰富饱满，甘甜质厚及西半山茶质量气强之长，茶气强而有力，气足韵长。
入口苦涩度低到几乎没有感觉，但香气咄咄逼人，古茶应有的冲击力会从舌根缓缓向前延伸。
香甜的茶汤会从口腔上颚一直弥漫到整个鼻腔，经过喉咙会有丝丝凉气。冰岛茶的力量总体来讲集中表现在舌面的中后部，两颊生津不断。
冰岛茶是典型的勐库大叶乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、非常独特，它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。
竹叶青茶的口感如何
竹叶青茶泡后，口感香气高鲜，汤色 清明，滋味浓醇，经久耐泡。
观竹叶青茶之色，最好采用晶莹剔透的茶具来沏泡它，碧水银波，那一层清澈的绿意，最宜观赏竹叶青美色。
闻竹叶青之香，最好在茶叶沏透泡开一两分钟之后，舒卷自如，灵动飘逸，叶间泛出丝丝的金黄，彼时才会香风拂面，浸透你的呼吸，漫过你的神经。
冰岛茶入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐会有一丝丝凉气，两颊不断生津，感觉像两条小溪，慢慢的转化为舌头中后部两颊生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。
生津效果明显持久，主要集中在两颊部位，茶汤糖香，浓度(饱满度)高，杯盖杯底高香，冷杯后闻出点冰糖香。
香气飘逸，味厚，涩少，苦轻，苦味在舌尖瞬间即化。生津特别快，生津感觉比班章还快，香味在普洱茶中很特殊的香，香味很正，略带蜜香。
冰岛茶真的如其名字，像喝到一杯冰水入口时很平淡，但随后整个口腔都充满清凉的茶味。舌根部位回甘两颊生津不断。
