结果表明，荞麦富含蛋白质、脂肪、多种矿物质、维生素和氨基酸，具有保健功能。芦西是荞麦(特别是苦荞)的特殊成分，能软化血管、降低血脂，对心血管疾病和高血压有很好的预防和治疗作用，防治糖尿病的总有效率为93%。
苦荞茶的功能：
苦荞茶无糖食品类似于饼干的小麦风味(绝对不苦)，口感香醇，品尝后会在脸颊和牙齿上留下香味。
苦参碱和黄烷酮均有抗心律失常作用。
苦参碱能增加冠脉流量，保护心肌缺血，降低血脂，总生物碱能预防白细胞减少和抗辐射。
提取物能杀死阴道毛滴虫和阿米巴原虫。
该汤剂对结核分枝杆菌、痢疾志贺菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌有抑制作用，对各种皮肤真菌也有抑制作用。
它具有利尿、抗炎、抗过敏、镇痛、平喘和祛痰的作用。
此外，它还具有健胃、消积、清热的功能。
苦荞茶对人体有许多保健作用。一般来说，大多数人不知道苦荞茶的正确饮用方法。
工具/原料：
苦荞茶、清水和玻玻璃杯子
步骤/方法：
将5克或6克苦荞茶放入一个小袋中，并将其放入杯中。最好用玻玻璃杯子，这样你可以看到冲泡后的美丽颜色，让你更喜欢它。
如果你习惯用茶壶泡茶，暂时不要用茶壶泡茶。到目前为止，还没有人说用茶壶会更好。如果你用纸杯，估计味道会更差，因为无论用纸杯泡什么茶，味道都会大大降低。
用沸水冲泡苦荞茶，倒入沸水中，大约需要3-5分钟，但不要急着喝，因为会很烫。先放一会儿，觉得不太热的时候，然后再喝！
第一杯，你会有什么感觉！首先，鼻子里的感觉很香。有人说是饼干的味道，有人说是咖啡的味道。
第二杯后，会觉得有点苦，这是可以忽略的，这时候嘴里的小麦味道更浓。
味道会逐渐淡去，但香味会一直伴随着你。冲泡一天后颜色不会有太大变化。即使晚上再喝一杯，也不会影响睡眠。
冲泡后的苦荞茶可以直接食用，并充分吸收其营养。虽然这种茶的名字叫茶，但它实际上不同于茶。正是为了方便大家享受这种天然无污染的绿色食品，它才成为了所谓的茶国。
注意，少数人食用苦荞食品会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状，因此对黑苦荞有过敏反应史的人应谨慎食用。
