都说高山出好茶，高山上的茶就叫做高山茶，高山茶富有高山气味，通常认为是高品质茶叶的象征，今天要介绍高山茶。
高山茶简介
高山茶是在海拔较高的山区生产的茶的总称。有高山和可以产茶的地方都有高山茶。一般认为，生长在海拔1000米以上茶园出产的茶是高山茶。
所谓的高山茶来自海拔1200-1600米的茶园。昼夜温差大，茶树生长缓慢。由于湿度和雾珠的增加，红、橙、黄、绿、蓝、紫七种可见光中的红黄光增强，而红黄光有利于增加茶叶中叶绿素和氨基酸的含量，这对改善茶叶的色泽和口感是不可或缺的。
高山茶是脂肪，绿色，多毛，节间长，新鲜和嫩。用这种方法加工的茶叶往往具有特殊的花香，香气高，口感强，耐冲泡，条块饱满、紧实、洁白。
而平地茶的新梢短小，叶底硬薄，叶张平展，叶色黄绿少光。用它加工的茶香气稍低，味道较淡，茶丝较细。在上面提到的许多质量因素中，最明显的区别是香味和味道。普通茶人说某一种茶“具有高山茶的特点”，即茶的香气高，味道浓。
高山茶的功效
1、抑制动脉硬化
茶叶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀、预防动脉硬化的作用。所以，经常喝高山茶的人中，高血压和冠心病的发病率很低。
2、抗菌抑菌
茶叶中的茶多酚和单宁酸对细菌有作用，能凝结细菌的蛋白质并杀死它们。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤疼痛、溃烂、化脓，创伤后皮肤破裂。用浓茶清洗患处具有消炎和杀菌的作用。用茶治疗口腔炎症、溃疡、咽喉肿痛，也有一定疗效。
3、减肥
茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香化合物可以调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，而在以喝茶可以减肥。
