花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
菊花有很多种。杭白菊(又名洋甘菊)是我国传统栽培的药用植物，是浙江省，八大名药材之一，也是菊花茶的最佳品种。野菊花(又称山地菊花、路边菊花、野生黄菊花等。)产于中国大部分省份和地区，野生于山坡草地、灌木丛和路旁。贡菊在古代被作为贡品献给皇帝，因此得名"贡菊"。
菊花
菊花茶甘苦，性微寒。菊花含有多种营养成分，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老的作用，尤其对心血管系统有作用，对高血脂、高血压、动脉硬化等疾病有辅助防治作用，深受中老年朋友的青睐。
虽然菊花茶有很多好处，但它并不适合每个人。由于菊花微寒，更适合实热体质的人。体质虚寒的人，如感冒、手脚冰凉、脾胃虚弱等。最好少喝菊花茶。
菊花茶功效：
菊花是菊科多年生草本植物，是中国常用的中药材之一，其花头主要用于药用。据古代记载，菊花味甘苦，性微寒；它具有祛风清热、清肝明目、解毒消炎等功能。对风、寒、湿引起的口干、火盛、眼涩、四肢疼痛麻木有一定疗效。主要治疗感冒、风热、头痛等。可用于预防和治疗头晕、头痛和耳鸣。
菊花可分为野菊花和家菊花。其中，野菊花具有清肝明目的功效，家菊花则具有解毒消火的功效。本品味苦微寒，清热解毒，对眼疲劳、头痛、高血压有一定疗效。《本草纲目》还详细记录了菊花茶的功效：甘微寒，具有祛风清热、平肝明目的功效。《神农本草经》认为，白菊花茶可以“主要是炫目、浮肿和疼痛、想失明、皮肤死肌、恶风湿、久服利气，轻身耐劳延年。
现代医学研究也证实菊花具有降血压、清除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用。长期饮用可补钙、调节心肌功能、降低胆固醇，适用于中老年人，可预防流行性结膜炎。对肝火亢盛、眼睛过度使用引起的干眼症也有很好的疗效。同时，菊花茶香气浓郁，提神醒脑，放松神经，缓解头痛。
菊花茶的功能：
菊花茶具有明目清肝的功能。有些人干脆浸泡菊花和枸杞，或者用蜂蜜菊花茶来疏肝解郁。
菊花有很多种。不知道的人会选择开白花和大花的菊花。事实上，黄色的小而丑的菊花是最好的选择。菊花茶实际上没有加入其他茶叶，只有干菊花可以冲泡在水中或煮沸饮用。冬天的热饮和夏天的冷饮都是很好的饮料。
野菊花甘苦微寒，清热解毒，用于治疗毒痈肿毒。现代研究证明，它具有抗菌、抗病毒和抗癌作用。用冰糖，它是甜的，凉爽和潮湿，味道可口。可以冷却后饮用，增加清热效果。
菊花茶是一种香茶。它的妙处在于，当你的眼睛疲劳时，用菊花茶的热气到薰眼部一分钟，你的眼睛就会立即感到舒服。你可能希望试一试。随意饮用不仅达不到保健效果，有时还会产生副作用。上火时，要分清真假，夏枯草和菊花茶，它们有清热、清肝、明目的功效，对这两种火有降火的作用。然而，应该注意的是，身体虚弱的人不应该喝多了，因为他们的性寒。
