众所周知，黑苦荞的营养价值非常高。黑苦荞富含芦丁，能软化血管、蛋白质矿物质、9种脂肪酸、亚油酸等人体必需的生物活性物质。它能健脾开胃，通便润肠。相关介绍如下。
黑苦荞的营养价值
1.降低血压
黑苦荞芦丁能清洁血液，软化血管，改善人体微循环，恢复高血压患者脆弱的血管，稳定血压。
2.降低血糖
黑苦荞所含的这些物质可以双向调节血糖，通常被视为天然植物胰岛素。
3.调节血脂
苦荞能显著降低高脂血症小鼠的甘油三酯水平和高脂血症大鼠的胆固醇和甘油三酯水平，但不降低高密度脂蛋白水平，因此黑苦荞黄酮具有降血脂作用。
4.调理脾胃
黑苦荞淀粉适用于脾胃不适、胃溃疡、胃炎等患者。因为黑苦荞的淀粉加热后呈弱碱性，所以可以抑制胃酸过多，适合有胃溃疡病史的患者。
5、利尿通便
黑苦荞的视觉显示效果是利尿和排便，它有排便和排便的效果，也被人们称为肠道清洁草。它可以制成茶饮用。便秘患者和普通人可以吃苦荞茶7-10天，方便如厕。
6.预防癌症
苦荞的类黄酮和多酚可以起到抗氧化和抗癌的作用。每个人都应该知道，自由基是癌症、衰老和心脑血管退行性疾病的根源。然而，由于苦荞类黄酮容易被氧化，它具有清除自由基的功能。
禁忌喝苦荞茶的人
1.低血糖症患者
苦荞茶含有大量的黄酮类物质，具有一定的降血糖作用。然而，低血糖的人有低血糖，所以过量饮用很容易加重他们的疾病，不利于他们的健康。因此，一般不建议低血糖的人过度饮用黑苦荞茶。
2.脾胃虚寒
蒸煮制的苦荞茶一般是凉的，但是脾胃虚弱的人身体里的寒冷是很重的。过量饮用苦荞茶容易加重他们的病情，不利于他们的健康。因此，一般不建议脾胃虚弱的人过度饮用蒸煮制黑苦荞茶。
3.过敏的人
对苦荞茶过敏的人，喝苦荞茶容易诱发过敏症状或加重病情，不利于健康。因此，对苦荞茶过敏的人应该小心饮用苦荞茶。
总结，黑苦荞麦含有许多无机元素，如钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等。镁的含量是小麦粉的11倍以上，铁是其他主食的2-5倍，锌是1.5倍以上，锰是1.4倍以上！因此，适合饮用的好处是巨大的。
