红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶通常可以泡三次，三次的味道不同。只有当你慢慢地喝，慢慢地欣赏茶的真正味道，你才能品得到茶的真正味道。专家说喝红茶有很多好处，一般来说，它有十种保健作用。
绿茶加工工序少，加热时间短，能很好地保留茶多酚和维生素C，而红茶发酵时间长，大部分茶多酚被氧化，维生素C基本被破坏。
红茶有十种功能
1.提神抗疲劳：
通过医学实验发现，红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层来刺激神经中枢，促进思维的提神和集中，从而使思维反应更加敏锐，增强记忆力；对血管系统和心脏也有兴奋作用，加强心跳，加速血液循环，促进新陈代谢，促进出汗和利尿，从而加速乳酸(一种使肌肉感到疲劳的物质)和其他身体内的旧废物的排泄，达到消除疲劳的效果。
2.生津清热：
夏天喝红茶可以解渴和降温，因为茶中的多酚、糖、氨基酸和果胶与口腔唾液发生化学反应，刺激唾液分泌，使口腔感觉湿润和凉爽；同时，咖啡因控制下丘脑的体温中心，调节体温。它还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，并维持体内的生理平衡。
3.利尿：
在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，能增加肾脏血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾脏微血管，抑制肾小管对水的重吸收，从而促进尿量的增加。这有利于消除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量盐(与高血压有关)、有害物质等。和减轻由心脏病或肾炎引起的水肿。
4.抗炎杀菌：
红茶中的多酚具有抗炎作用，实验发现儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，从而抑制和消除致病菌。因此，喝红茶对细菌性痢疾和食物中毒患者是有益的。民间人士经常用浓茶来覆盖伤口、褥疮和香港脚。
5.解毒：
根据实验，红茶中的儿茶素能吸附重金属和生物碱，并沉淀和分解，这对饮用水和食物被工业污染的现代人是一个福音。
6.强壮的骨骼：
2002年5月13日，美国医生协会公布了一项对497名男性和540名女性进行了10年多的调查，指出喝红茶的人有强壮的骨骼，并且红茶(也在绿茶中)中的多酚具有抑制骨细胞物质破坏的活性。为了预防和治疗女性常见的骨质疏松症，建议连续几年每天喝一小杯红茶。如果在红茶中加入柠檬，效果更强，红茶中可以加入各种水果，起到协同作用。
7.抗氧化和抗衰老：
在过去的五年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究。结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以完全破坏化学物质在癌细胞中的传播途径。以色列，贝斯，波士顿，女执事医疗中心血管流行病学主任默里密特尔曼，博士说：“红茶和绿茶的功效大致相当，但红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其对心脏有益。”。《美国》杂志报道称，红茶的抗衰老效果优于大蒜、西兰花和胡萝卜。
8.养胃护胃：
当人们不吃东西而喝绿茶时，他们会觉得胃不舒服。这是因为茶多酚是茶叶中的一种重要物质，具有涩味，对胃有一定的刺激作用，对空腹更有刺激性。红茶不同。它经过发酵和烘烤。茶多酚在氧化作用下发生酶促氧化反应，含量降低，减少了对胃的刺激。红茶不仅不损害胃，而且能滋养胃。经常喝加糖加牛奶的红茶可以消炎，保护胃粘膜，对治疗溃疡有一定的效果。
9.抗癌：
人们常说茶有抗癌作用，世界各地的研究者对此进行了许多探索。然而，人们普遍认为茶的抗癌作用主要表现在绿茶中，但现在已经取得了新的进展。研究发现，红茶和绿茶一样，有很强的抗癌作用。
10.扩张血管有益心脏：
最近，美国医学领域的一项研究与红茶有关。研究发现，当心脏病患者每天喝4杯红茶时，血管的舒张度值可以从6%增加到10%。受到刺激后，舒张度将增长13%。
口腔中的食物残渣是酸性的，会腐蚀牙齿并导致龋齿等牙科疾病。茶是碱性的，可以中和酸，抑制和杀死一些细菌。茶含有氟化物，它是牙本质中不可或缺的重要物质。如果少量的氟化物持续浸泡在牙齿组织中，它将增强牙齿的韧性和耐酸性，防止龋齿。
研究发现茶中的儿茶素能抑制流感病毒的活性，用茶漱口能有效预防流感。
