滇红的香气来自哪里 ？什么决定了滇红的香气？为什么有些滇红闻起来香气高扬，而有些香气很沉？
滇红的香气来自哪里
滇红的香气是在干燥前的氧化过程中形成的，包括枯萎和扭曲。
在红茶发酵过程中(包括干燥阶段)，干燥前的所有氧化都会影响其香气。
其中，茶树品种、季节、气候和干燥温度对香气的影响各不相同。
品种：例如，凤庆大叶种的香味高扬馥郁，而勐海大叶更甜腻。
季节方面：春茶更香，香气更复杂、更浓郁，而秋茶更飘、更简单、更直接。
干燥程度和方法：干燥温度高，干燥时间长，有焦糖味；过度干燥会导致烧焦会有烧焦味道和香味。如果干燥温度适中，它会有轻微的甜味；如果不够干燥，很容易变酸。
最重要的是氧化程度。如果红茶没有被充分氧化，它会有青草味，而如果它被过度氧化，它的香气将会很低。如果没有得到正确的控制或者被污染，它将会变酸。
饮用滇红金芽茶作用
滇红金芽的主要营养成分是茶黄素、茶多酚、儿茶素、咖啡因、茶氨酸、游离氨基酸等营养成分。各种营养素对茶的颜色、香气、味道和功效有不同的影响。
1、茶黄素——清除脂肪肝，预防肝硬化。
2.多酚——抗菌除臭，提高人体综合免疫能力。
3、茶元素——延缓衰老，消除自由基。
4、脑啡肽——提神抗疲劳、帮助胃肠消化、利尿。
5、茶氨酸-奕劻身心，养胃胃，起到很好的镇静作用。
