普洱熟茶在制作过程中，通过温度、湿度、微生物的共同作用，茶自身的很多物质进行了本质性的分解和重组，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。原本刚烈的普洱茶，变得温和，为体寒、敏感体质的群体提供了一类可以饮用的健康饮品。同时，发酵的普洱茶在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，表现出了新的保健作用，因此在德国等国家，普洱熟茶都在药店里销售。
为了进行科学证实，在国家“十一五”科技支撑计划、国家现代农业茶叶产业技术体系建设、云南省科技厅、云南省生物资源创新办的大力支持下，由云南农业大学的邵宛芳教授发起，联合北京大学医学部、昆明医科大学组成研究团队，历经数年，围绕普洱茶独特保健功效及消费者关心的问题进行动物实验，整理得到《普洱茶保健功效科学读本》，以实验结果证实：
1、普洱茶具有降血脂、减肥，防止动脉硬化、保护血管的作用普洱茶，特别是普洱熟茶，含有较多的茶褐素、茶多糖、茶多酚、黄酮类物质，其直接作用于细胞，有增加高密度脂蛋白胆固醇，降低血脂中总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇的作用，降低体内炎症介质（该介质造成组织损伤）水平，减轻主动脉粥样硬化损伤程度及动脉硬化指数值，从遗传因素到饮食因素方面解决血脂异常导致的健康问题。同时，普洱茶能促进血清中瘦素的分泌，在调节脂肪代谢中发挥着重要的作用。
2、普洱熟茶能预防脂肪肝对于高脂引起的非酒精性脂肪肝，普洱茶的内含物质通过进行血脂调节达到预防作用；而在预防酒精性脂肪肝方面，酒精性脂肪肝主要因为酒精在肝脏中代谢，其产物乙醛及其化合物会对肝细胞产生破坏，而普洱熟茶能对肝细胞形成保护膜，避免酒精对肝细胞造成的氧化损伤及胰岛素抵抗，进而起到预防病变的作用。
3、普洱茶具有降血糖、辅助治疗糖尿病的作用对于因胰岛素细胞受损而不能产生足够的胰岛素导致的糖尿病，普洱茶能够促进受损细胞的恢复，从而促进胰岛素分泌；对于胰岛素不能发挥正常生理功能导致的血糖代谢异常，普洱茶能通过改变人体内脂肪代谢，增强机体对于胰岛素的敏感性，达到辅助治疗的目的。
4、普洱茶具有抗氧化衰老、防辐射的作用人体细胞的正常活动会产生自由基，人们生活的环境、饮食也会导致体内产生额外的自由基。自由基对身体的损伤，主要表现在辐射损伤、加速衰老、癌症、机体病变等方面。普洱茶通过提高机体内的抗氧化酶，减少导致细胞衰老的脂褐素，达到抗氧化衰老、防辐射的作用。
5、普洱茶具有提高机体耐缺氧能力、抗疲劳能力的作用普洱茶中含有类似提高耐受力和适应性营养食品的主要成分（多糖、黄酮、皂甙和酚类物质），能有效提高机体耐缺氧能力，缓解因缺氧产生的脑水肿，同时增加耐力，延缓疲劳，提高机体免疫力。
实验同时发现：普洱熟茶在降脂减肥、预防脂肪肝、提高机体耐缺氧能力方面的功效十分显著，相较于其他茶类而言更具保健和辅助治疗功效。同时，普洱茶并不会造成体内钙磷流失，也不会造成因骨密度减小而导致的骨质疏松。
健康其实很简单，只需每天喝一杯普洱；健康其实很容易，只要每天泡一杯普洱。早一天普洱，早一天健康。
