黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶,因成品茶的外观呈黑色,故得名。其属于六大茶类之一、后发酵茶。
传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料,制茶工艺一般包括鲜叶、杀青、揉捻、渥堆和干燥五道工序。其主产区为四川、云南、湖北、湖南、广西、安徽等地。
按地域分布,黑茶主要分为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北老黑茶、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、安徽黑茶(六安茶)。
black tea为什么是红茶而不是黑茶
black tea为什么是红茶
原因为1689年,英国在中国厦门大量收购中国茶叶,所收购的武夷山红茶颜色较深,且以黑色条索、黑色叶底为主要特征,从此大量的武夷茶流入英国,取代了原有的绿茶市场,且很快成为西欧茶的主流,在贸易之时就被译作Black tea,故而black tea被称为红茶。
黑茶是什么茶?
黑茶是我国六大茶类之一,属于后发酵茶,是我国特有的茶类,其生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。
由于黑茶的原料比较粗老,制造过程中往往要渥堆发酵较长时间,所以叶片大多呈现暗褐色,因此被人们称为“黑茶”。其中以云南普洱茶、广西六堡茶较为著名。
六堡茶黑茶如何选购,选购要点是什么
选购六堡茶主要从看外形、看茶质、看茶汤、闻香气、看茶底入手,好的六堡茶其干茶颜色偏褐红甚至棕色,干茶外观应该干净、无霉变的迹象,随着时间的推移,茶汤澄亮明净,越老的汤色越红越透亮,越体现出六堡茶的红、浓特色,其口感醇厚滑顺有明显的槟榔香,再看叶底富有弹性且活力明显。
黑茶的特点是什么
①原料:多由粗老的梗叶制成。 ②颜色:干茶呈黑褐色。 ③香气:具有纯正的陈香。 ④汤色:不同的黑茶呈橙黄色、橙红、枣红色等茶水色。 ⑤滋味:醇厚、陈香、回甘好。放置的时间越长越好喝。
黑茶金花是什么菌?
黑茶中的金花是最近茶界的热门话题,一般名叫金花的都是美丽的事物,而黑茶中的金花自然也不例外。 它在显微镜下看起来就是一朵朵金色的小花,在黑茶的衬托下更加耀眼了。茶痴对此肯定已经非常了解,但小白就会很奇怪“金花”是什么呢?
“金花”其实是一种真菌,叫冠突散囊菌,因为长得像花所以还有金花菌这个别名。 并且经研究证实,“金花菌”除了能改变茶叶的“发香”特点,还能够有独特的对人体有益的功效,很受大家喜欢。
安化黑茶的特点是什么
安化黑茶最显著的特点是加工中用松柴明火烘焙干燥,干茶及其制品略带松烟香。
由于黑茶的后发酵特性,它也是茶叶中在一时期内,存放时间越长,滋味越甘醇,香气越愉悦的一类茶叶。
安化黑茶的神奇之处在于“金花”,其学名为冠突散囊菌,属益生菌(优势群菌),有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。
中国六大茶类唯一只有茯砖茶工艺要求有“金花”。茯砖在发花房特定的温湿度条件下,经12天发花会生长“金花”。
湖北老黑茶的特点是什么
湖北老黑茶,主要指湖北青砖茶。它主要产于鄂南与鄂西南,后发展到汉口、襄阳等地,已有六百多年的生产历史。
传统青砖茶选用鄂南山区优质青毛茶原料,一芽六、七叶成熟叶梗,含梗量20%,毛茶原料通过发酵、筛拣、复制、高温杀菌、紧压、烘干等多道工序精制加工而成,茶砖则通过称茶、蒸茶、装洒面茶、紧压、冷却定型、干燥、检验包装完成成品。其外形为长方形,色泽青褐,香气纯正,汤色红黄,滋味香浓。
青砖茶有清心提神、生津止渴、暖入御寒、化滞利胃、杀菌收敛、治疗腹泻等多种功效,陈砖茶效果更好。
黑茶的功效与作用是什么
黑茶中富含多酚类和氧化产物,可以溶解脂肪,促进脂类物质排出,加速脂肪的分解,降低体内脂肪的含量。黑茶常被称为瘦身茶、美容茶、消食茶。
深秋来临,是肠胃病易发时节,热饮黑茶,特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎有较好的效果。同时,饮用黑茶可消除腹胀,有治消化不良之妙用。
黑茶中含有丰富茶多糖、维生素及矿物质等,这些成分是毛发生长的必须营养成分,茶多酚等物质又具有抗菌、消炎、抗过敏等作用。因此黑茶茶汁是天然的营养护发香波,具有祛屑止痒护发的功效,长期使用可使您的秀发洁净有光泽。
黑茶中含有丰富的茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等,茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗过敏等作用;黑茶中的芳香物质又有除臭、消炎等功效。
金骏眉是金色好还是黑色好
金骏眉,未必就是金色的好。
金骏眉的名字由来,也颇有讲究。金代表此茶的稀有。它用的是武夷山国家级自然保护区内的茶树原料,一年只采摘一次,因稀贵如金故儿取“金”字。骏与眉字,也给予美好的祝愿。
正宗的金骏眉有以下品质特征:
金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细……冲泡后其汤色呈琥珀金骏眉色,具淡而甜的蜜香,品之甘甜润滑,叶底芽头挺拔、呈鲜活的古铜色
是的,金骏眉,它的外观颜色丰富,金、黄、黑相间。
这才是金骏眉该有的样子,而非现在某些购物平台所放出的图片一般,黄灿灿似金子。这种黄过头的颜色,反而是异常状态。特别是冲泡过后,也是一片黄色,那也是不正常的状态。
金骏眉,虽然名字带有金字,但并不意味着它就一定是金色!