有些朋友认为普洱生茶生来高贵,而那些品质不好的生普才会用来加工熟茶,然而并不是。
生茶的加工相对于不成熟的普洱市场来说是简单易行的,近些年无论什么人都可以亲力亲为上山选茶、加工制作一些普洱生茶出来。只要找出一些卖点,就说自己做的茶是好茶。什么制茶途中的艰辛啦,什么茶树的奇特性啦、地域的高贵性啦,什么制茶的理念多新奇啦等等,再拍一些视频编一些故事,就可以宣称自己的茶是好茶了。
然而罕有人专程跑那么远去做熟茶,这其中的缘故是很有意味的。一是熟茶在市场上售价相对低廉,而加工成本却比生茶还高。二是太多的制茶人根本就不具备加工熟茶的能力。三是如果选择品质优良的原料生产熟茶的话,由于熟茶工艺特殊的不确定性,又会有太多额外成本产生,这对于中小茶商来说几乎是不能承受的。
这就导致了市场上生茶百花齐放,熟茶几枝独秀的局面产生。
如果使用优良的茶树品种,采用正确的加工技术,根据严格的检验标准选用茶料,放弃不合格原料甚至是半成品,这样制作出来的熟茶有什么理由说它比生茶低档呢?