一、映马云池绿茶类
（1）聚讲系列：该种茶叶采自清明节前后本地高山地区小叶种茶树上的鲜嫩独芽制作而成，一斤干茶约需6万~7万个芽头。干茶外形扁平匀齐，色泽黄绿，汤色绿亮，香气馥郁，滋味浓醇清鲜。泡制时颗颗嫩芽浮在杯中，整齐排列，气象万千，茶芽吸饱水份后下沉至杯底仍是颗颗树立，犹如众僧云集听佛祖讲经，又如诸侯聚会听帝王训示，训讲结束纷纷离去，故先辈取其名曰“聚讲”，因为古诗有云：
乱峰顶上乱石间，此处名为聚讲山。
聚讲既成即分去，分宗拜祖主兴旺。
实际寓意是喝茶之人要奋发图强，步步高升。
聚讲系列采摘成本高，制作精良，属于半炒半烘青相结合的高档绿茶。
（2）带剑系列：该茶采用清明节前后龙井43号茶树品种的一芽一叶或一芽二叶初展鲜叶制作，一斤干茶成品需要4到5万个新鲜芽头，制作好的干茶扁平挺直、光洁匀整，似一把出鞘宝剑。干茶色泽黄中带绿，汤色黄亮，香气馥郁，滋味甘爽醇和，叶底嫩绿成朵。整个流程在传统滚筒杀青基础上，结合现代工艺，增加了一道微波杀青流程，保证了杀青效果杀匀杀透，杜绝了黄绿不均现象，保证叶片老而不焦、嫩而不生。杀青结束后在理条机上将茶叶揉捻成条状，然后经过初步风选后再进入手工做型步骤，做型的过程就能去除大部分水分，做型完成后再进入干燥和提香阶段，最后还要将提香后的毛茶精选，在簸除黄片去除茶梗等杂物后匀堆分级，这才是精制茶成品。祖辈茶人因这种扁形炒青绿茶制作工艺复杂，耗工费时，不是寻常人家喝得起的，一般是卖与士子或者官员，所以取其名为“带剑”，因为古人有诗云：“脚下撗拖为带剑，文武功名从此辨”，希望他们喝了这种茶，能挣得文武功名，光宗耀祖，不负种茶人的一番苦心。
该系列属于扁炒青类里面的高档产品，国内类似产品是西湖龙井。有特级和一级两个等级，区别在于采摘时间和采摘标准。特级一般都是清明节前后5天至谷雨节前采摘的头茬（茶梢第一次发出的嫩芽）一芽一叶鲜叶制作而成；一级一般是在明后五天开始采摘的二茬（茶梢被采过一次后，第二次发出的嫩芽）一芽二叶鲜叶制成。
（3）旗枪系列：该种茶叶采自清明后谷雨前本地高山地区茶园所产小叶种茶树上的一芽一叶和一芽二叶初展制作而成。一斤干茶需要3万~4万个茶芽，其特点是耐冲泡。干茶外形细修匀直，颜色翠绿，茶汤黄绿明亮，清香，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀齐。茶叶犹如古时之长枪枪头，故取名曰“旗枪”。有古诗赞曰：
燕云下岭出九关，中带禄存三吉山。
高山峡里多尖秀，也有圆禄生旗枪。
旗枪系列属于烘青绿茶，采摘于谷雨节前后，属于中档产品，价廉物美，适合办公一族日常饮用，目前开发出三个等级，区别在于采摘时间的早晚和芽头的长短。
（4）回龙系列：该茶采自清明后谷雨前的龙井43号茶树品种的一芽二叶初展，杀青方式和带剑系列相同，不同之处在于杀青结束摊凉后直接进入圆盘式揉捻机将茶叶揉成非常紧凑的圆形颗粒，揉捻阶段完成后进入复干机复干，再经过脱毫和精选，就能对外出售。这种茶的干茶绿中带青，盘绕成圆形，汤色绿亮，香气清新，滋味甘爽，叶底整齐。因为每颗茶都首尾相顾，有回龙顾祖之状，所以取其名曰“回龙”，因为古人诗曰：
送龙之山短在后，托山不忘左右手。
缠山缠过龙虎前，三重五重福绵绵。
缠多不许山外走，那堪长远作水口。
护送托龙若十全，富贵双全真罕有。
寓意喝茶之人即使飞黄腾达也不能数典忘祖。
回龙系列炒青目前只开发出一个级别。该系列的茶叶属于圆炒青中的中档产品，适合普通大众消费。
二、映马云池红茶类
本公司红茶属制作有萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，因工艺复杂，技术性强。红茶制选分为初制和精制两个阶段。初制程序是鲜叶采摘、萎凋、揉捻(包括筛分、复揉)、发酵、干燥；精制程序分为3个工段l3道工序。筛分工段包括毛筛、抖筛、分筛、紧门、套筛、撩筛、切断、风选；练剔工段包括机械拣剔和手工拣剔；成品工段包括补火、并堆、装箱，其中包括整理外形、划分品级、剔除劣异、提高香度、干燥、发展香气，并调剂品质，统一规格，便于贮运，从而成为合格商品。
映马云池的红茶有乾红系列和坤红系列。
乾红和坤红的鲜叶原料不同，乾红采用鄂茶10号茶树的鲜叶制作，制作出的红茶香味高强、茶味浓醇，有阳刚之气。
坤红选用本地恩施大叶种茶树，制作出的红茶香味幽雅，茶味醇和，口感极为柔和甘爽。
