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老茶头和碎银子有何区别

2020-01-24 


老茶头和碎银子的区别:​老茶头是普洱茶(熟茶)渥堆发酵时结块形成的,而碎银子是在老茶头基础上,通过机器重力挤压后切割成的均匀小块;老茶头外形为紧致茶块,体积较大呈褐色,而碎银子外形小巧,似散碎银子且紧结,其光泽感更强,颜色更深,口感也更加饱满。​

老茶头茶的功效与作用,老茶头的好处

老茶头茶的功效与作用:老茶头为普洱茶的一种,是普洱茶在发酵过程中凝结的产物,饮用老茶头增强身体免疫力、促进身体新陈代谢、加强胃肠蠕动;另外老茶头含较多茶多酚及咖啡碱,饮用醒脑提神、解困去疲、抗寒暖胃,但不宜饮用浓茶。

碎银子普洱茶的功效和作用

碎银子普洱茶的功效为:消炎杀菌、去除口腔异味、解油腻、预防胃溃疡、健牙护齿、防止胃炎滋生。另外,饮用碎银子普洱茶还有抵抗衰老、促进新陈代谢、暖胃抗寒、提神醒脑的功效。

结语:碎银子茶是普洱茶的一种,它是以普洱茶老茶头为主要原料,经过切割加工后制作而成,这种茶叶香高汤厚且口感绵滑,它营养价值高。

普洱茶碎银子茶有什么特点

滋味稍醇糯香味,口感滑粘、甘甜,碎银子保持了老茶头的特点,无杂味堆味容易入口。

碎银子茶比熟茶耐泡、比老茶头耐泡,可贵的是出汤没有想象中的慢,无需动不动就拿来煮。1-22泡,每泡的出汤均是30秒,期间没有刻意延长。

碎银子不像其它茶类香在头泡甜在尾水,它的香和甜可以从第一泡持续到第22泡,而且每一泡香和甜的程度基本核定,这也是一绝了。

喝普洱茶的一大难点就在于冲泡不易掌握,原因在于普洱茶复杂多样的形式的种类,茶性很难了解全面,冲泡起来肯定难度大。 而碎银子茶,只需冲泡一次,便能轻易掌握它的茶性特点,下一次冲泡便能得心应手地呈现出每一泡的最佳滋味。

碎银子茶有什么特点

碎银子保持了老茶头无杂味堆味容易入口的特点,汤色红亮,细闻茶汤,很是干净,没有半点让人不喜的异味、杂味。 糯香明显,入口顺滑,柔顺之中带有一丝丝的清甜。煮出的茶汤,甚至有米汤一般的感觉。

碎银子比普洱熟茶耐泡、比老茶头耐泡,可贵的是它的出汤也并没有想象中的慢,无需动不动就拿来煮。 二十来泡之后,汤色虽淡,仍是清亮的淡褐色,茶味也一直在。而每泡的出汤均是30秒,期间没有刻意延长。

碎银子不像其它茶类,香在头泡甜在尾水,它的香和甜可以从第一泡持续到第二十泡,而且每一泡香和甜的程度基本一致,这也是一绝了。

碎银子茶怎么泡

可按饮茶人数多少以及个人口味决定取茶数量。一般1~2人以3~5克为宜。

有玻璃杯、盖碗、土陶瓷壶和紫砂壶等。初学者最好选用玻璃杯煮壶。因为其硬度和能见度较好,能客观公正的显示其茶性,宜于观看茶汤,鉴其好。

原则上应选用软水,最佳选择是纯净水;水温以100℃的沸水为佳。先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味。

沸水冲入壶中,快速将茶汤倒去以醒茶。

根据实际情况掌握冲泡时间。壶中的茶汤倒入公道杯中,以保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀地分入小杯当中请客人分享。

碎银子的口感怎么样-普洱茶

碎银子茶味道应是熟茶香中带有淡淡的糯香味,而仿品只有很重的糯香味无茶味,甚至会有杂味或者霉味、渥堆味。

从冲泡的汤色来看,正品碎银子茶第一泡洗茶汤色红浓明亮。汤感绵滑,入口后在茶香中带有糯香,喉感糯韵中带有淡淡的甜味。仿品一般汤感水味重,有的还有其他杂味,入口薄,有酸味,或是带有刺激感的糯香味无茶味,品饮后还可能出现喉咙燥热感,喉韵不清爽,常伴有锁喉的感觉。

碎银子茶是普洱熟茶工艺的创新,其茶质丰富,耐泡度高,适宜长期存储,存储时间越长品质越高,越珍贵。 正品茶化石能泡30泡,叶底也很紧实,不会明显膨胀。正品茶化石在冲泡时即使泡到15泡,茶汤口感依然香甜、茶香绵延。

红条茶和红碎茶的区别

红条茶(条形红茶)与红碎茶的主要区别是加工工艺上,红碎茶是将茶叶切碎后再进行发酵,而小种红茶和工夫红茶是直接发酵,没有切碎这道工序,所以叶子是完整的。

条形红茶品种,通过萎凋→揉捻→发酵→干燥制成。而红碎茶则是在条红茶加工工序中,以揉切代替揉捻,或揉捻后再揉切。 揉切的目的是充分破坏叶组织,使干茶中的内含成分更易泡出,形成红碎茶滋味浓、强、鲜的品质风格。

怎样鉴别老茶头好坏

一是挑选老茶头时,尽量挑选颗粒相对松散、条索分明、表面干净、香气纯正的老茶头,不是那种紧得跟石头一样的也拿来泡。

二是泡老茶头时如果是看到红泥状颜色的叶底,或者汤色极度浑浊的话,就可以直接倒掉了,那是不能喝的。

三是老茶头的大小问题。现在因为渥堆出的茶,会经过碎茶机,碎茶机碎不掉的,才是老茶头,所以老茶头的体型相对较小,虽然不排除块头大的,但是确实比较少见,加上市面上许多大块头的老茶头都是伪造的。所以拿不定主意的时候,就尽量往体型小的买吧。

头春茶与二春茶的区别

绿茶头春茶时间一般可以从2月延至3月,而一些高海拔茶区,头春茶的采摘时间更晚。

二春:4月上旬到4月下旬 尾春(春尾):4月下旬到5月上旬 夏茶:5月中旬 秋茶:9月中旬

从这一个时间段,我们可以看出到,从生长状态可以感知茶树鲜叶的养分。春茶头春,二春,尾春间隔时间是最短的(也就是半个多月,不然就十多天左右);春尾茶到夏茶时间间隔也非常的短;秋茶到春茶,却又是最长的,在鲜叶生发,采下后,茶树需要吸收养分与水分,从土壤到树根,再分散到枝芽。

而头春间隔时间最长,一方面茶树生发的时间加长,从土壤摄取养分的时间增长,叶片的养分就高,从而也就决定了茶叶品质。 

相关标签:老茶老茶头

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