刚刚过去的五月是宝和祥品牌努力耕耘的日子。殿堂级作品代表之作［曼松生茶］在武汉琴台大剧院知音茶会首发；唐之豪迈的［唐］饼熟茶惊艳面市；为有暗香来的［易武暗香］大获广州茶博会到会茶友的赞誉。点滴的认可都源自于普洱茶标准起草人之一、宝和祥品牌创始人李文华老师的匠心工艺。
下文是腾讯大楚网的记者记录的一篇题为“以茶会友，李文华与普洱茶的不解之缘”的文章。
在知音茶会上第一次见到李文华老师。说话慢条斯理，谈吐引经据典，儒雅自信，这是对李老师的初印象。作为普洱茶国家标准起草人之一，李文华老师对普洱茶的文化、品饮方式等有自己独特的理解。他身上那份从容、闲适以及在说起普洱茶眸子里闪烁的智慧，在不经意间感染着身边的每一位嘉宾。
Q代表记者问题，A代表李文华老师的回答。
Q：我们都知道您对普洱茶研究颇深，想请问您，您是因何对普洱茶研究感兴趣的呢？
A：我为什么会从事普洱茶制茶这条路，原因有两个。第一，我本身是云南人，云南作为普洱茶的原产地，我想要更好的了解云南的特色资源，将家乡的优秀产品向全世界推广；第二，我太太是学习茶道的，在她的熏陶下，我也对茶文化感兴趣，在品茶的时候会寻求到内心的宁静；基于这两点我与普洱茶结下了不解之缘。
Q：作为制茶大师，您对品茶之道有何见解？
A：中国的茶分为六大茶类，我对这六大茶都有所涉及，不同的时间段有不同的欣赏角度，每一种茶都有自己独特的品饮方法。对普洱茶而言，起源唐宋，始终保持着传统特性和品饮方法。由于普洱茶的原生态特性、内质特征，所以在品茶时，通常从滋味、口感、香气方面来品茶，从最大程度来感受普洱茶的内在。
Q：您能和我们简单介绍下您创立的宝和祥普洱茶有什么特色让其深受茶友好评？
A：凭借多年的制茶经验，我们于2011年创办宝和祥品牌，立足于传统工艺和品藏普洱这两条主线。因为坚持传统就能把普洱茶做到越浓越陈越香，这样才具有文化价值，在这个基础上，以品和藏两个特征作为我们制茶和选茶的基础。宝和祥的茶的口感好，同时经过时间的打磨，更具收藏价值，所以深受各大茶友爱好者的喜爱并逐渐受市场的认可。
Q：“老茶头”是个挺有趣的名字，您是怎么想到给产品取这样一个名字的？
A：这个是普洱茶发酵过程中的特殊产物，2005年我在研究这个茶的时候，发现这种团块茶有它的独特的特征，2006年，我通过精制，做成了饼茶，产品具有老茶的风味。在西藏每年都会有茶会，负责茶会的专职官员叫“茶头”，所以我结合二者，将产品取名“老茶头”，既能表现产品内质特征，又能体现产品的品质。这也是我对普洱茶界做的一点贡献。
Q：您怎么看待中国的茶艺概念和日本的茶道的不同？
A：茶最早起源中国，且包含中国的儒家文化。在唐宋时期传播到国外，结合当地特征，形成了自己独有的文化。日本茶道从中国传入的，结合日本的品质精神，形成的茶道独有的文化。所以说中国的茶具有广泛性和包容性，其品引方式更多，形式更丰富，日本则更显小众化。
Q：于悟茶之道中，您能收获到怎样的生活感悟？
A：普洱茶的品种在六大茶类是很丰富的，包容性也是很强的，喝茶能够修身养性，在生活中能够让我的心更加平静，自在和悠闲是我在品茶中所能得到的感受，从品饮逐渐上升到身心方面的调节都对我有很大的帮助。
Q：在2018年，您对自己的事业有怎样展望？
A：在2018年，我希望宝和祥这个品牌能够得到越来越多人的认可，并将云南的文化传播到全国甚至是世界上，让更多的人认识到云南的美，能够品味到云南独有的普洱茶。
Q：我们武汉也有许多喜欢茶的人，您对他们有什么想说的吗？
A：今天我很高兴能够在武汉跟众多茶友一起品鉴普洱茶，武汉甚至是湖北，在茶文化中还是处于一个重要的位置，跟茶的文化交融还是很多的。希望以后中原茶文化和云南茶文化可以很好的互动，将云南的普洱茶更好的分享给武汉人，以茶会友，促进文化的交流和传承。
在李文华老师的话语中，我们能够感受到他对茶文化的了解之深，对普洱茶的研究也颇有心得，李老师不仅为我们讲述了普洱茶的品茶之道，也为我们打开了茶文化的历史画卷，希望云南茶文化能够更好的和中原茶文化相结合，将普洱茶推向更广阔的舞台。
转自腾讯大楚网05-3014:02
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